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【スープ】豚骨醤油だが、豚骨ベースは控えめで醤油の強さと油の多さ、そして微かに節系の魚介がきいているのが特徴的。カエシはやや甘みを感じるタイプで、背脂・油と相まってトロっとした印象を持たせる。魚介の風味は中途半端に出てきていて、どうにも安っぽさを感じさせてしまう。どうせやるならガツンとやってほしいところ。背脂は「ちょっと多め」にしてもまだ少ない。化調と醤油と魚介と（これは自分で入れたのだが）ニンニクのバランスが、不幸にもなぜかえげつない後味を残すのが気になる。【麺】やや太めで微かに縮れ。ワシワシとした感じもありつつ、弾力もあるような、中間的な麺。野菜と一緒に食べやすい太さで食が進む。【具】「ちょっと多め」で野菜は300g。モヤシ：キャベツ＝7：3くらいで結構良心的。シャキシャキなのだが、固すぎない絶妙な茹で加減。チャーシューは色こそ濃いもののそこまで味は強くなく意外。脂身がトロトロだが、なぜかしつこさはなく、とても良い。
jamira
おさっても
濃い味好き
RAMEN-ACT2
立川麺志
ジャムおじちゃん（充電中...）
【麺】やや太めで微かに縮れ。ワシワシとした感じもありつつ、弾力もあるような、中間的な麺。野菜と一緒に食べやすい太さで食が進む。
【具】「ちょっと多め」で野菜は300g。モヤシ：キャベツ＝7：3くらいで結構良心的。シャキシャキなのだが、固すぎない絶妙な茹で加減。チャーシューは色こそ濃いもののそこまで味は強くなく意外。脂身がトロトロだが、なぜかしつこさはなく、とても良い。