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「つけそば(あつもり)+生卵 860円」@中華蕎麦 とみ田の写真毎度~

雲丹友りばちが衝撃的なカルボトミ~レポをあげたんで、元イタリア人的に居ても立ってもいられずお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(9時25分)シャッターズ5人、乳店時(10時30分)シャッターズ約30人、退店時(11時16分)外待ち30人超といった様相。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11456874919.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11456874919-12391981627.html


つけ汁は、ライトドロンジョなとみ田系濃厚豚骨魚介で、
豚さん主体のヘビーな動物系ベースに、ミドルな魚介系魚群なチューニングで、あぶら適量なスタイル。
動物≧魚介な感じの味わいで、麺の良さを活かすバランスに仕上げとる印象やね。
塩分濃度は高げで、甘辛酸は甘≧酸>辛の自然なバランス。

麺は、自家製全粒粉入り太麺ストレート、麺量300gとのこと。
「あつもり」とやらは、ホンワカパッパ~な仕上がりなんやねw
これに、別皿で供された生卵を溶き卵にし、あつもりと絡める。
スープや具材との相性は…
「あつもり」&「カルボ食法」は、あまりええとは感じへんな~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は余裕やろうけど。

具は、つけ汁内にチャーシュー,メンマ,ネギ,柚子皮,ナルト,海苔といった構成。
どの具材も、とみ田定番アイテムとして高機能しとるね。
スープ割りは「あっさり」を選択し、小間チャーとネギが加えられフィニッシュ!!

【味】95【CP】+1【生卵高すぎ】-1【あつもり減点】-15【カルボ減点】-1【店には関係ない】+15

カルボ風麺
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11456874919-12391981628.html

総評。世界一のつけ麺やね。
今回、あつもりデビューしたわけやけど、個人的嗜好から「あつもり」というつけ麺の食べ方は、つけ麺の良さを台無しにしてまう悪しき食法と感じてもうたね。
また、生卵を麺に塗し胡椒で味つけしてカルボナーラ風にして食べる食法は、あつもりの悪しき部分を正に導いとる感はあるんやけど、やはり邪道認定やなw

世界一のつけめんを世界一アカン食べ方してもうて、スタッフぅの皆さま方に申し訳ない気分でおっぱいやったわ。

つまりは、世界一のつけ麺に変化球はいらんってことや。

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

毎度~

食べ方間違っとるわ~(>_<)
あんまし変わんないけどwww

Liberty | 2013年1月26日 01:44

りばやんリバ度~

やっぱり?
ご主人が、少し違うようなこと言っとったかもw

アカンな~同好会 | 2013年1月26日 01:53

おはようございます。

あつもりカルボ風ですかぁ。
アツは邪道かもしれませんが、冬は良く頼んでしまいます。
家ラーでは、熱い鰹出汁スープに麺を入れて、冷め防止&くっつき防止で
いただいてみました。しかし、麺の茹で加減が難しかったです。

ももも | 2013年1月26日 04:10

もももやん桃度~

あつもりデビューでしたわ~w
つけ麺は、どんなに冷え冷えでも、きっちり〆た麺を食べたいかな~

今度、ももも亭に試食に行きます!!

アカンな~同好会 | 2013年1月26日 07:25

どうもです!

私も気になっていましたがな~
正直私もあつもりは否定派ですが、この変化球は一度いただいてみたいですわ~

じゃい(停滞中) | 2013年1月26日 08:10

おはようございます!

あつもり初めてですかぁ~? 
やっぱり邪道ですかねぇ~
とみ田も久しく食べてないなぁ~

mocopapa(S852) | 2013年1月26日 08:13

じゃいあん毎度~

あつもりにするならば、カルボ風の食法のがええかもね~
あつもり自体、二度とすることはないけど~

で、生卵は2個なwww

アカンな~同好会 | 2013年1月26日 08:13

毎度です!
あつはやりませんが、カルボトミー。
これは食べたい!

shun | 2013年1月26日 08:13

毎度~

>もこやん
あつもりは、個人的に邪道ですわ~www
どんなに冷たくても、旨いもんは旨いwww

>しゅんやん
あつもりはこりごりですわ~
んでも、冷やにカルボは無理www

アカンな~同好会 | 2013年1月26日 08:15

おはようございます。
私「あつもり」の経験ないです。
つけ汁が冷めるのは確かに残念だけど・・・

あらけん | 2013年1月26日 08:40

おはようございます。potiです。
とみ田さんってあつもりできるんですね!つけ汁が冷えると嫌ということもありますが、あつもりにすると麺がダメになっちゃいますからね。レビュー見てたら久しぶりに行きたくなってきました。

poti | 2013年1月26日 08:46

おはようございます。
あつもり大好きなんですよ~w
おじいちゃんだからほっこりモチモチ麺の
魅力に抗えません。特に冬はw

プリティ | 2013年1月26日 09:18

毎度様です
あつもりカルボ・・・気になる!
一回やってみようかな~~でも2時間待ったら普通にもりそばを選びそうです!

もんど | 2013年1月26日 09:43

どもー。

興味あったんですが,このレポ見たらやめたw
しばらく行ってないので,そのうち根性入れて並びます!

Ra.Ibasen | 2013年1月26日 10:02

こんちくわ~。

あつもりは自分も合わんな。
何度も試してみたけどwww

これって、黄身だけの方がええんちゃう!?

黄身だけに♪ あ~ぁ 黄身だけに♪ BY 少年隊w

富士山 | 2013年1月26日 10:23

こんにちは^^ 基本点131点!すごいですね^^ あつもりはちょっと残念でしたが、それでも満点! 憧れの聖地です^^

RamenNoodleSoup | 2013年1月26日 10:46

どうも~

あつもりは嫌いだわ。
TETSUのは許すけどw
まぁ、カルボ風って面白そうではあるけど、一回やれば十分そうww

corey(活動終了) | 2013年1月26日 13:54

アカンな~様、こんばんは!

レビを見てると食べたくてしょうがなくなります(T_T)
食べに行きたいなぁ~~

Hiroshi | 2013年1月26日 18:36

どもですw

これも食べてみたいです^^
でもまだ未食の汁そばからwww

taizoff(ダイエット中) | 2013年1月26日 21:38

毎度~
このお店で変化球はイランでしょ!?
で、未訪なんだけどね(^_^;)
変化球でも直球でも、どうでもイイから
早よう食べろ!ってかwww

はち ~減量中~ | 2013年1月27日 06:48

言葉もございません。

行きたいのですが、
休日限定なもんで。。。。

となれば新小岩との選択で迷うんですね。
で。


私は新小岩・・・

どもです。

カルボが気になりますが、やはり直球勝負が一番ちゅうことですね^^
でも多くの人が日本一と認めるラーメンは並んでも食べる価値ありますね。
気分が良くて、並ぶのが気にならない日に再訪したいですw

まいど。
確かに直球で食べるのが良いかもしれないな。

したん | 2013年1月27日 13:59

こんにちは。

今日久々につけ麺たべましたわ〜。
寒くてもつけ麺は〆た麺が旨しでしたわ〜♪。

・@特派員 | 2013年1月27日 16:26

こんばんは~

昨日は大変お世話になりました!

こちらは、まさに世界一! 宇宙一!と思いますわぁ~
カルボナ~ラ一度は試そうかとも思いますが・・・
止めときますw

らーめんじじぃ | 2013年1月27日 18:25

毎度~

>あらやん
今後、あつもりは封印ですわ~
一生涯、冷や盛宣言www

アカンな~同好会 | 2013年1月28日 19:59

potiやん初度~

仰る通り、麺が駄目になりますね~
つけ麺は、麺が猪木ですわ~w

アカンな~同好会 | 2013年1月28日 20:02

毎度~

>ぷりやん
あつもり大好きなんか~w
ますます貴殿の好みが分らんようになってきたで~www

>板やん
あつもりで食べるなら、カルボのほうがええと思いますわ~
んでも、やっぱ冷盛りですわな~w

>いばやん
つうか、あつもりはアカンわw
冬場は寒いけど、春や秋より並びが弱いで~w

>ふじっこ
黄身だけのがええかもな~、アホやからそこまで頭が回らんかったわ~w
まずは、「黄身だけに」で90点台狙おうぜ!!

>麺ちゃん
基礎点が高いんで、あつもり減点しても余裕で満点ですわ~
んまぁ、頼んだんはこっちやしねw

>こりやん
哲ちゃんのは許すんかwww
わちきは、焼き哲もいらん主義やで~w

>ひろしやん
このレポ見て食べたいんか~www
んまぁ、あつもりにするならカルボのがええと思うけど~w

>たいやん
冬場でも、つけそば縛りやわ~
んでも、久しぶりに汁そばも食べたいな~w

>はっちゃん
こちらは直球勝負やで~、ノーラン・ライアン以上の豪球やで~w
つうか、まだ食べてへんのかwww

>ぶるやん
貴殿、新小岩の虜みたいやね~
ご褒美www

>アキやん
アカンな~同好会6年連続世界一のつけそばに変化球はいらんねw
冬場は、狙い時やと思うよ~w

>し~たん
その通りや~w

>ねこやん
つけ麺も食べるんやねwww
仰る通り、つけ麺はlきっちり〆た麺が旨しw

>じじやん
宇宙一でっか~、宇宙は広いでっせ~www
気が向いたら、試してみるんも…w

アカンな~同好会 | 2013年1月28日 20:14

こんばんは!

初体験?
大体が上手くいかず、悲しいもんですわ。
それでも高い基本点、特大台は納得です。

あんぐる亭  | 2013年1月29日 00:45

師匠、毎度~

いろんな意味で初体験は苦々しく青々しいもんですわ~w
基礎点が低い店でも、オーダーした責任は自分にあるんで加点しますわ~w

アカンな~同好会 | 2013年1月29日 22:57