1月13日日曜日、以前から気になっていたため本日初訪です。

自宅からそう遠くないため、車で向かいました。国道のゆるいカーブを曲がると突然店が現れました。店横の駐車場が空いていたので即駐車。10:10到着です。で、楽勝かと思いきや、店前には既に行列が･･12名でした。躊躇することなく最後尾に接続。ガッツリ系のラーメン店の割りに家族連れとかカップルが多いですね～。この客層では、入店してしまうと相当に回転が悪そうです。その後、寒さの中50分待ち11時ジャスト入店です。運良くファーストロットに入った様です。オーダーは自販機に向かい迷わず「つけ麺（大）」をプッシュ。950円ですか･･なかなか強気の価格設定ですね。

先客12名のため、待つこと20分で着丼です。まず、「とみ田」系の麺にご対面。おおーこれが！明らかに全粒粉タップリの茶褐色な麺。太さは8～9番手辺りの太麺。また、表面ツヤツヤで、即、多加水系と判ります。ぽってりした印象ですね。続いて、つけダレ。見た目自体はいわゆる豚骨魚介のオーソドックスな感じですね。柚子の黄色が印象的です。

では、まず麺を一口。おおー旨い！全粒粉＋多加水＋太麺＋ジャストの茹で加減＋しっかりした締め、で非の打ち所が有りません。柔軟かつ十分なコシ、そして小麦の強力な風味。表面はツルツルで柔らかいので、それ程吸い込むのに苦労しません。ツルッと口に入ってきます。これが「とみ田」の麺ですか～関東でも超人気になる訳です。これは、関西では初めての系統です！

次につけダレにつけてズズッと。んーこの麺に非常に良くカラミますね。ただ、このつけダレだけについて言えば、特に強力なインパクトは有りません。やや甘めの印象ですが、魚介と動物系は丁度イーブンな感じで、深みは十分ですがどちらが立っているという訳ではありません。カエシも辛からず薄からず･･粘度も丁度。言い方を変えると、相当にバランスを研究し尽くされたつけダレかと思います。強力なインパクトは有りませんが、何一つ物足りなさを感じません。完成されていますね～

具はネギ、チャーシュー、メンマ、柚子。特にメンマは極太でしゃっきり、かつ味付けもしっかりしており美味しいですね。そんなこんなで400gの麺も数分で完食。最後にスープ割りもお願いしました。
本来はここでレビューも終わりですが、先人の方も書いていた通り、店を出る際に店員の女の子が店の外までお見送り。「寒いところ有難うございました～」という元気な声に見送られ、店を後にしました。素晴らしいホスピタリティ！

入店の待ちが若干きついのはたまにキズですが、相当にハイレベルな店であることに間違いなしです。
旨かったです！また再訪したいと思います。ご馳走様でした。　合掌