14:30頃訪問。この時間なので閑散とした客入りは当然の事だろう。店内はテーブル席多数で、家族連れに向いている。清潔感はキッチリとキープされており、接客も非常に良好。居心地の良い店だ。

非常に寒いので本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープはラー油がタップリと浮いている。その下は、いかにもゴマペーストが効いていそうな薄茶色。
飲んでみると、最初は激辛と言う程でもないかな？という感じだったが、次第に辛さが効いてくる。最後は頭皮から大量に発汗。口中の鋭い刺激もお茶を2杯飲んでやっと治まった。まあ、常識的な範囲内の「激辛」であり、大手チェーン店ならではのバランス感覚が感じられる。質としてはオーソドックスなラー油の辛味で、山椒の痺れ等はあまり感じられない為、少し面白味に欠けるというのが正直なところだ。
ゴマペーストもまた濃厚に効いており、十分なコクを付与している。薄っぺらさは感じさせない。それでいながら変な甘ったるさ等も無く、多くの人に受け入れられそうな味わいとなっている。

麺は刀削麺と細麺の選択制となっており、後者を所望した。
スープから引きずり出すと、真っ白いストレートの細麺。食べてみると、柔らかくて非常にしなやか。茹で過ぎという感じでも無いのだが、歯応えが儚過ぎて個人的にはちょっと物足りない。ただ、スープの絡みは抜群で、まさしく「引きずり上げる」という感じ。個人的に、担々麺に関しては麺の質感をあまり重視していないので、これはこれでアリ。

具として、挽肉、刻みザーサイ、刻みネギが混ぜられたものが、割と多めに盛られていた。これだけで非常にシンプルだが、スープとよくマッチしており、悪くは無いと思う。
ホールの赤唐辛子が2つ乗っていたが、これは「飾り用」と理解してそのまま残した。

激辛という点を除くとオーソドックスな味わいの担々麺だが、キッチリと万人受けすべくの方向性で作り上げられている。ただ、値段の高さがちょっと気になった。精々800円というところでは無いかと思う。