2012.11.23 11:20頃 時折降る雨の中、テクテクあるいて訪問。大和駅を挟んで対角に位置するため、自宅からだと30分ほど歩きます。お気に入りの店なんですが、かなり久しぶりの訪問。前客0人、後客0人。横浜の家系人気店「寿々喜家」出身のお店です。
ラーメン並にチャーシューと味付玉子をトッピング、好みは「油少なめ」で注文。麺を手で揉んでから茹でだして、麺上げは平ザルを使用。5分ほど待って着丼。

久し振りに見るスープは、浮いた鶏油は少なめ。少なめ注文でも、こんなに少なかったけな？動物系出汁はそこそこですが、乳化が進んでいるので、飲みごたえがあります。
寿々喜家出身の店の中では、唯一異例の重たさ。醤油ダレの効きは丁度良く、スープ自体美味しいのですが、化調の主張が強いです。

麺は、中太平打ちのやや縮れ。由緒正しき家系で使用の酒井製麺。茹で加減は適度で、モッチリした食感が楽しめます。やっぱり家系には酒井が一番とお美和ずにはいられません。直系店よりも太めに感じるのは気のせいですかね？麺量は普通です。

チャーシューは、普通サイズで厚めのロースが5枚。冷たいのでスープで温めてから食べます。柔らかくて、味付け適度。脂身もありますが、トロ～リとして美味しい。ここのチャーシューは好きです。
味玉は、黄身にトロミが残るジャストの半熟加減。味付けも程良くて、不満のない仕上がり。これもなかなか旨いです。
ほうれん草は、やや絞り過ぎ。海苔は当然、家系サイズが3枚。

久し振りに食べました。十分に美味しいのですが、許容範囲ギリギリアウトの化調感が食後に襲ってきます(；´Д｀)。う～ん、また間をあけて訪問してみたいと思います。御馳走様でした。