25日は桐龍さんの祝！1周年記念ですね～
でも日曜日は仕事のため前日24日の夜の部の訪問。

S氏と合流してからお店に入ると、店主さんと助手さんが驚いてますね～＾＾　券売機で表題を購入ししばし外のベンチで待機後ほどなくして店内へ。食券を半分に折り麺硬めコール。いろいろ貴重なお話を頂きつつ店主さんのオペも覗き込み、待つこと6，7分でご対麺です。もちろんBGMは尾崎豊。

この日のスープは微乳化ながらも豚の旨味を十分堪能できるもの。
カエシの塩梅も良くきりっとした口当たりがたまんないですねェ～＾＾

硬めでお願いした麺は初めポキポキ後半モッチモチ。
スープを持ち上げるというよりは吸収する感じで麺を味わいながらスープも堪能できる個人的に大好きな麺です。

ヤサイはキャベ比高めのシャキシャキ食感。
もちっとした麺との歯ごたえのコントラストが癖になりますよ～　
スープによく馴染んで相性はプリティグッド！

豚はバラと多分スネかな。バラ豚はフワトロ、スネは肉感とフンワリ感が見事に融合した部位。
両方とも厚切りで桐龍さんの豚中毒気味な自分がいます＾＾

今日は比較的のんびり味わいながら完食。スープは7割ほど消化。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした！

店主さん、1周年記念おめでとうございます！

できれば明日のイベントに参加したかったな～

そしてSさん、今日はとても楽しい時間ありがとうございました！