なかなか行けない飯田商店。
そりゃ必然だよね～、、Ｄ・Ｍ・Ｓ！！※
※D･M･S ≒ ﾀﾞｲﾅ・ﾏｲﾄﾎﾞﾃﾞｨが・好っきゃねん (b^ｰﾟ)♪


つぅことで、つけ麺願った。
提供杯数は１日 12杯とも 15杯とも言われてるが、、、その実態は謎であるｗ


まずは麺から、やけに粒子の細かい塩と共に配膳された。

その麺。
昆布出汁に浸された細麺が美しい。
◆麺にオーラ感じね？：http://photozou.jp/photo/photo_only/314020/160800575?size=800
橙が載ってるのもポイント高し。

まずは麺の上に塩を載せてチュルルン♪と。
麺の味を堪能せよとのこと。
麺よりも塩が旨すぎに感じるが、、、麺あってのことだからね～ｗ
この麺、やっぱり軟ら～で、濃厚水だし（所謂昆布のネバリ旨味汁＆カツヲ出汁）と馴染んでやっぱりノドゴシ命。
そうめんみたいねｗｗｗ
塩と喰らう喰い方がバッチシ。

つけ汁はデフォ醤油チックなんぢゃね？
単体では厚めの鶏油層で旨味を添加してるんだろうけども、割と単調な塩加減が目立つ。

麺を浸して啜ると、味が載り過ぎるきらいがあるが、それが短調な醤油味と麺に絡むトロ～リ昆布出汁と合わさって程よいカンジ。
フムフム、これはこれでオモロー。
それでもまだちょい固い風味がこんなもんかな？とも思わされ。

つけ汁内に豚チャー一枚と鶏チャー複数。メンマが数本。
薬味葱が散らばる。
この尖るつけ汁内にいるとあまり主張できずにいたな。
◆そんな具ゥ達：http://photozou.jp/photo/photo_only/314020/160800547?size=800

さて、早速橙絞って味変狙う。

あぁ、やっぱスッパーなフレッシュ柑橘添加で昇華するつけ汁。
ナイス！

フレッシュな酸味が醤油と昆布出汁（そういえばカツヲもいるらしい）と絶妙に絡む。
スッパー好きなら突き抜けること請け合い。

軟ら～、昆布トロトロねばり旨味汁まとった麺をフレッシュ柑橘入りつけ汁につけて、ヌルルルゥ～っと啜れば、、あ～ら旨いぢゃない！
こんなん、大好き！！
ってことであっと言う間に完食。
最初から橙搾ってもエエなｗ


更にスープ割りに特徴。
麺が浸かってた昆布とろとろ旨味汁をそのままつけ汁にドバッと投入～♪
◆トロトロのヌルヌル：http://photozou.jp/photo/photo_only/314020/160800520?size=800

これがスバラシイ！！
ヌロロロロ～ッと昆布と柑橘・橙で昇華しまくったスープを堪能し尽くした。

ごっそさ～ん。


かなりなインパクト。
濃厚至上主義な現在、こんなアプローチで昇華させるつけ麺もあるんだね。

旨かった。


また是非喰いに来たい店だわぁ～♪

ちなみに “11月23日から味噌らぁ麺をはじめようと思います（予定）”との限定情報が貼られてた。
飯田商店の味噌ってのもどんなアプローチか興味津々。