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11月9日 夜の部開店直後に入店麺・中細麺は適度な弾力、単体でも旨味が十分感じられなかなか好み、また短めなのは狙いなのでしょうか？量は280ｇとの事でしたがやや少なめに感じらました。つけ汁・あまり出汁感は感じられませんが味噌のしっかりとした線が好印象！特別濃い訳ではありませんが麺とのバランスは良いです、辛さはアクセント程度。温度は熱々、麺で温度が低下し、だれるならば個の温度も納得です。割スープは個別に提供、提供前に熱々にしてくれ急須で提供、細かい所ですが手間を惜しんでいないようです。具・値段の割には貧弱・・・麺とスープと同じようにがんばって欲しい所です。なかなか好みでした、希望は値段とカウンター席の設置でしょうか・・・ごちそうさまでした。
LIE LIE LIE
カズオ
masa510
Menzo
麺・中細麺は適度な弾力、単体でも旨味が十分感じられなかなか好み、また短めなのは狙いなのでしょうか？量は280ｇとの事でしたがやや少なめに感じらました。
つけ汁・あまり出汁感は感じられませんが味噌のしっかりとした線が好印象！特別濃い訳ではありませんが麺とのバランスは良いです、辛さはアクセント程度。温度は熱々、麺で温度が低下し、だれるならば個の温度も納得です。割スープは個別に提供、提供前に熱々にしてくれ急須で提供、細かい所ですが手間を惜しんでいないようです。
具・値段の割には貧弱・・・麺とスープと同じようにがんばって欲しい所です。
なかなか好みでした、希望は値段とカウンター席の設置でしょうか・・・ごちそうさまでした。