１１時２０分。あさり出汁のラーメン展の前を通り、あと１０分待ちかと歩いてたらふと見つけた店。
周りには割とラーメン屋があるせいか土曜のこんな時間でもそんなにも混んでませんでしたね。
で、お勧めが「特丸」とありましたがよく見ると「全部載せ」って事？という感じ。
若くもないので（笑）そんなにがっつり食べる気もなく、一番スタンダードなのは〜〜と見たら、ひっそりとあったのがこの「伝丸」。
頼みました。
堅さ、濃さ、油の量をオーダー出来るのは最近では普通ですが、ここでは麺の太さも太麺か細麺か聞かれましたので「太麺」で。
数分程で出て来ました。
具はチャーシュー１枚、メンマ４本、ハーフ海苔３枚といったところ。
スープは濃厚豚骨を歌ってる割にいわゆる豚小屋みたいな臭みが全くない。
で、そのスープを一口・・・
美味いです。
特筆する所はあまりないのですが、兎に角まろやかで美味い。
色々歌ってる店ってどこか尖っちゃっていて台無しにしちゃう所が多い中、ここはそう云う所が一切ないですね。「可もなく不可もなく」という言葉が有りますが、不可がない。だがしっかりまとまってるのでどこか特出して美味いってのはないけどとんこつのまろやかさが実に良い。
麺も堅くなく柔くなく丁度良い硬さ。
これがスープとの相性も良いですね。
麺だけの旨味も有ります。
具は上記でもなかなか飽きがこない１杯なので充分でしょう。
チャーシューは八角やら使ってますね。
ちょっとパサ気味でも旨味、香りがちゃんとある。
厚みがあってドーンって店でもただ堅くてパサパサなチャーシュー食べさせる店よりは遥かに良いかな。
うん。実に完成度の高い１杯を食べた気がしました。
ただ、カウンターで食べると注文聞きのおねーちゃんや厨房内のガチャンガチャンした音やら耳元で五月蝿いので倉庫で食べてるような気がしましたけどね（笑）
まあ、こんなもんでしょ。
御馳走様でした♪