13:45到着。
行列はなく店内1人待ち。その後5人くらい並んでいたが以前のような大行列はなかった。
厨房には店主さんと初老の女性助手さん。
並んでいる間に大きさを聞かれていたので着席して程なくコール要請。

麺は今回も絶妙の仕上がり。やや柔らかめながらモッチリとした食感でコシもあり理想的な二郎の麺。やはりここの麺は美味いなあ。量は今日は250g程度に感じた。
スープは前回やや残念な感じたので心配していたが、今回は豚の出汁もよく出ていて醤油もしっかり効いていて最高に美味いスープだった。前回薄く感じたので直前までカラメコールしようか迷ったがこれならノーマルで十分。かなり飲んでしまった。
今回最高だったのがブタ。超大ぶりな物が2切れ。こんなに大きなブタは野猿以来だ。味付けもよくホロホロと柔らかく絶品。どの店もこのブタを目指してもらいたい。
野菜はノーコールでそこそこの量。

前回はやや悪い方にブレましたが、今回は小岩クオリティ炸裂といった感じで本当に美味しかった。特にスープとブタが特筆モノでした。個人的には非乳化二郎の完成形だと思っています。