こちらの味噌を試してみたかったので、仕事上がりにお邪魔してまいりました。

17時35分の到着で、開店待ち1名。
金曜のみの別業態店も始まっているようですね～、そちらも気になります。
時間通りに開店し、待ちは8名ほどに。
券売機にて「特製味噌らーめん」の食券を買い、着席。

店員さんは男性2名。
こちらは丁寧なアナウンスと接客は相変わらずですね～、初めて来た方も安心でしょう。
待つこと７分ほどで配膳されました。

スープは…お～前情報通り、具材の下にありますねぇ。
レンゲをグッと沈めて一口頂くと、トロンと粘度高い中に、動物系の円やかさと甲殻系の香ばしさが際立って感じられます。
味噌ダレは前面には出てこず、縁をジワリとなぞるかのように香りとコクを広げている印象です。
塩気もあえて立たせず、旨味で食べさせてくるスタイルのようですね。
無化調とはとても思えない芳醇かつ旨味たっぷりなスープでして、少ないながらもついつい頂いてしまいますｗ

麺は中太の微ウェーブ。
味噌としてはやや太目で、どちらかというとつけ麺やまぜそばに使われそうなタイプですね。
ムチムチと歯触り豊かでして、もたつきもありません。
高濃度のスープの全てを絡み上げて、余すことなく口に運んでくれますね～。
麺量は170〜75gくらいかな？結構ボリューム感がありました。

具はチャーシュー・味玉・モヤシ・キャベツ・ニラ・人参・白ネギ・コーン。
チャーシューは肉厚なブロックタイプが2個。ベーコンのように身と脂の層がハッキリと分かれており、噛みしめると肉の旨味がたっぷりと口の中に広がります。
味玉は1個を半分に割ってあります。黄身の滑らかさと白身の弾力とがいいですね～。
野菜は確りと火が通してあり温かで、シャクシャクと食感の瑞々しさも残されています。
何よりもコーンが旨い！濃く甘い味わいがたっぷりで味噌の優しさにもピッタリです。

煮干し粉は食べてるうちに自然に溶け込み。こちらもクセなく、魚の風味が全体に馴染んできますね。
白髪ネギに絡めてあるのは、どうやらチリソースのようで、香ばしい辛味の中にどこか柑橘系のような甘みもあり、スープに艶やかさを提供してくれます。

終盤、味噌らーめん用の香辛ソースなるものを使用。
派手な辛さはなく、香ばしさと後からジワッと辛味が込み上げる感じです。

気付けばスープも自然と無くなり、完食完飲！
無化調のラーメンをとことん濃縮し、旨味を込めたような濃厚なスープでしたね。
塩とは180度趣の異なる一杯で、どちらもレベル高く人気な理由が分かりますねぇ…。

ご馳走様でした。