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今月から公開されている映画『のぼうの城』を川口で見た帰りに、こちらへ寄ってみた。時間は午後1時過ぎ。中では店員さんが厨房に二人、接客と誘導に一人という体制で手際よく仕事をこなしていた。やがて客が入り始め、空いていた店内は瞬く間に埋まっていく。外で買った食券を渡してから10分強で出来上がり。茶褐色のドロリとしたスープは見た目を裏切らない濃度で、そのまま飲むには適さないがつけ汁としては丁度いい塩梅の塩気。旨みは控えめで、少々物足りなさもあるけれどバランスよくまとめられた味、と言うべきか。麺は中太のストレートなもの。コシがあります。汁が濃厚なため、麺との絡みは上々。具材はチャーシューとメンマ。チャーシューは結構な大きさで、食いでがありました。食後は、残った汁に卓上の割りスープを加えて飲める濃度まで薄めたら、焼き石を注文して丼に投入。これ、久しぶりにやったんですが見た目がいいですね。沸騰した汁が少し飛び散りましたがw
れんや
田中
ともひ２
春祐菜のパパ
チャッピー
汐留次郎
今月から公開されている映画『のぼうの城』を川口で見た帰りに、こちらへ寄ってみた。
時間は午後1時過ぎ。中では店員さんが厨房に二人、接客と誘導に一人という体制で手際よく
仕事をこなしていた。やがて客が入り始め、空いていた店内は瞬く間に埋まっていく。
外で買った食券を渡してから10分強で出来上がり。
茶褐色のドロリとしたスープは見た目を裏切らない濃度で、そのまま飲むには適さないが
つけ汁としては丁度いい塩梅の塩気。
旨みは控えめで、少々物足りなさもあるけれどバランスよくまとめられた味、と言うべきか。
麺は中太のストレートなもの。コシがあります。汁が濃厚なため、麺との絡みは上々。
具材はチャーシューとメンマ。チャーシューは結構な大きさで、食いでがありました。
食後は、残った汁に卓上の割りスープを加えて飲める濃度まで薄めたら、焼き石を注文して丼に投入。
これ、久しぶりにやったんですが見た目がいいですね。沸騰した汁が少し飛び散りましたがw