10/22 東光台店の限定を食べたら、やっぱり本店の限定も食べなくてはいけないですよね( ￣▽￣)て、ことで訪問！11時25分ごろ到着したら、先客2名。私は3番目なので食べれること確定♪12時オープンですが、東光台店と同様、早開けすることが多くこの日も開店15分前にオープン、食券は真空そばのものを購入し、店員さんに渡す際に限定でお願いしますと注文。おや？この方、水戸店店長では？と思い声をかけさせてもらったら、やはりそうでした^^水戸店のオープンも待ち遠しいですね！
その後、5～6分ほど待ったのち提供です。見た感じでは真空そばとさほど変わりはありませんね、表面に煮干の粉？が浮いているくらいですかね？でもまぁ暫く本店で真空は食べていないのでなんともいえないのですが…
チャーシューは炭焼きでお願いしたのですが、薄いながら低温も乗っていますね？後、味玉半分も！デフォなのかな？確か同じメニューを先にレビューした方のには乗っていなかったような？もしおまけしてくれたのであれば、有難う御座います(￣∇￣*)ゞ
さて、スープですが、真空そばは濃厚なイメージだと認識しているのですが(実際、先日に正元でいただいたときはそうでした)、この限定では、とろみこそあるものの濃厚さは鳴りを潜め、意外とあっさりとした味わい。その分、煮干の風味がきちんと生かされていてバランスよい仕上がりになっていますね。煮干を生かす為にあえてあっさりに仕上げたのかな？その分真空のスープはコクが薄く感じてしまいますが、このバランスにするためには致し方ないのかと…でもそれも食べ進むにつれ気にならなくなりますね♪後味のほんのり苦味も自分的には有り^^
麺は中太、確か真空そばって太麺じゃなかった？この限定は変えたのかな？う～ん…それに関しても暫く食べてなかったからうろ覚えだな～(^^;でも美味いですね～スープに負けじと小麦の香りが豊かで、もちもちとして食感でスープとの絡みもばっちりでいいね～♪ところでこの麺、東光台店で食べた限定と似ているような…気のせいか？
チャーシューに関しては言うことなし！炭焼き、低温ともに素晴らしい美味さ!!このチャーシュー売って欲しいくらいだよ…ダメなのかな？売ったら買う人いっぱいいそうだけど…
いや～美味かったです。さすがの喜元門♪(*´∇｀*)御馳走様でした♪