Item: 伝家 志木店
Rating: 75
Author: corey（活動終了）

75点

１０／１４
ガッツリラーメン（並盛１８０ｇ）６５０円

今月の限定を頂きに伺うも、無念の材料切れによる売り切れ…。
仕方ないから帰ろうと踵を返すと、埼玉ユーザーお二方がそこに！ｗ
なのでご一緒させてもらうことにしましたが、何分限定狙いだったので、代替メニューを全く決めていないｗ
で、結局、未食であったこちらを選択です。

１９時入店。
先客２人、後客８人ほどかな？
６分ほどで提供です。

スープは程よい乳化具合。
家系だけに豚だけでなく鶏も使われている様子で、しっかりとした動物系の旨味。
ただしカエシは控えめで、その為かマイルドな印象を受けます。
その分、飲みやすいとは言えますが。

麺は平打ち気味の微ウェーブ太麺。
加水率は低めで、ムチッとした食感。
量は１８０ｇですが、体感では若干少ない印象も。
これなら同額の中盛も問題なかったなぁ…。

ヤサイはモヤシ９割弱といったところ。
茹で加減はシャキクタと適度。
山は丘程度と少なく、増さなかったことを後悔です…。
（と言うか、増せることを後で知ったｗ）
ニンニクは刻みで、量は適度。
こちらは増さなくても問題なかったって感じかな。

野菜の下に隠れた豚は、普通の大きさのが１枚。
ホロッとした食感で、味付けは薄め。
悪くはないけど、せめてもう１枚は欲しいところ。

乳化具合は好みですが、カエシはもっと効いてくれている方が良いですね。
些かマイルド過ぎる感も。
さて、次回こそは１０月の限定のリベンジに行かないと！
うーん、行く機会が訪れるのか…？

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7274929

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2012年10月17日 18:40投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 26件

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こんばんは^^ ２ヶ月前位にこちらで頂きましたが、その時はガッツリラーメンを頂きませんでした^^; 本店では頂いたのですが、美味しかったです^^（ちょっとまろやかすぎましたが^^;)　私は･･･ニンニクをちょっと増やして、ガツンという感じをもう少し味わってみたいです^^ 本店は、以前毎週のように頂いていたので、また通いたいです^^