平日の１１時半過ぎに到着。大きなオフィスビルの谷間にある飲食街のお店で、こちらに限らずオフィスビルの中にある飲食店は１２時前後に強烈なラッシュ状態になる。時々ランチ難民を見かけるオフィス街である。お店は以前入っていたお店が屋号変更しただけという印象である。券売機で通常と辛いのが同額ということを確認してボタンをプッシュ。カウンターに着席するが、数分後あっという間にカウンターが埋まった。人気店なのかランチラッシュなのかよくわからないお店である。

出てきたつけ麺は、赤黒い油に覆われているスープが辛そうに見えるビジュアルで、麺の白さと対照的である。スープを少し飲んでみると、辛さはラー油の辛さにいくつかスパイスが入っていて、さらに醤系の辛さが重なっていて美味しい！コチュジャン系のエッセンスが感じられるスープである。辛さもスパイスが効いて標準より辛めとなっている。後半甘さが出てくるのは豚骨からであろうか。麺は中太の少し縮れている麺で、食べようとすると一本一本が長い。そのまま食べていると、小麦の風味は感じられないものの、コシがあって美味しい麺である。それをスープに投入すると、麺から旨みが引き出されて美味しくなった。ボリュームも多めでＧＯＯＤ！具材は麺側にチャーシュー・玉子半分・水菜少々。スープ側にメンマと輪切りねぎが入っていた。メンマは細く個性的で、食感も良い。チャーシューは薄いのは許容範囲だが、旨みがあまり感じられない。水菜も少なくないだろうか。玉子は茹で加減はいいのだが、それ以上の特徴は見いだされなかった。途中卓上にあった刻み玉ねぎを大量投入すると、辛さが少し和らいだ。魚粉・酢を投入して楽しんで食べることができた。辛みそを最後僅かに入れたが塩辛さが目立つ味となった。スープ割は出汁が効いて美味しく飲むことができた。

卓上の具材・調味料と辛いスープが特徴的で、一手間かけた辛い油にスパイスとスープからの旨みが見えており、そこに長めの白い麺が色合いと旨さを出しているつけ麺。通常と同額ならこの辛い方を選択するのがいいと思った。スープと麺にシナジー感があるものの、具材にもう少し特徴があるとさらに美味しくなる一杯。メンマ以外に味やボリュームに個性・特徴が感じられなかった。その工夫でさらに美味しくなると思い退店。やはり長い列ができていた。