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コメント
お、行かれましたね〜。僕も昨日食べてきました！
そのメニュー名通り、シンプルだけどなかなか奥が深い作りでしたね〜。
八丁味噌がこんなはっきり効いてる味噌ラーは初めて食べたかも。
これ、冬期間だけでもレギュラーにしたら結構ウケると思うんだけどなぁ。。
タム6000 | 2012年10月11日 21:48こんばんは！
味噌でどこが限定？と思ったら、デフォメニューにないんですねェ〜
基本的に何を食べても美味そうだし、池袋に行く時はマイ箸持参かなァ(^_^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年10月11日 22:29毎度～
鶏穴で味噌か～
鶏白湯八丁味噌か～ｗ
今度、一燈かまるはで作ってもらおうｗ
アカンな～同好会 | 2012年10月11日 22:34この間、久々に行ってみて、「味噌だー！」喜んだら、売り切れでした。
ここの味噌は、隠れた名品なんですよねー（隠れてないか？ｗ）
ちょっと忘れかけてたけど、八丁味噌の味わいとニンニクのパンチが決め手だったか、
これは食べときたいなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年10月11日 23:16ども～
これは狙います！
鶏白湯に味噌という組み合わせですから！！
はち ～減量中～ | 2012年10月12日 06:39どもです！
今の季節にぴったりな
感じっすねぇ～
はちさん同様、狙いたいです！
YMK | 2012年10月12日 07:52おはようごさいます！
これから味噌シーズン本格突入ですね(^ｰ^)
至ってシンプルなネーミングでも味は実力を感じますね～
King Tetsu(なの？) | 2012年10月12日 08:12やはり涼しくなってきたから味噌なんですかねー。
そろそろこの近くの行きつけの美容院に行く頃なんで、
その帰りに！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年10月12日 09:10八丁味噌ですか？？
こちらのお店で出す味噌って美味そうですね
割り箸持って行こうかな（笑）
こう | 2012年10月12日 22:11こんにちわ～！
味噌ですかぁ～。
やはり熱々のラーメンが良い季節になってきましたからね。
ご無沙汰してるし行きたいんですがｗｗ
バスの運転手 | 2012年10月13日 11:20どもです
一見、限定らしいインパクトには欠けますがその分完成度が高いのかなぁ。
何れにせよ八丁味噌＋鶏白湯というのは気になるので追従せねば！
☠秋☠ | 2012年10月14日 09:24
味噌らーめん ８４０円
半熟味付け玉子 無料（ＭＹ箸サービス）
池袋へ来たので、当然ながらここ。
今月の限定狙いです。
今回は名前が「味噌らーめん」と、まぁシンプルだことｗ
いつもは捻った名前が多いのに。
１９時３６分入店。
先客５人、後客１２人。
３分ほどで提供です。
スープは八丁味噌や白味噌等と鶏白湯を合わせたもの。
そこにニンニクで香り付けした香味油が加わります。
一番強く出ているのは八丁味噌で、特有の渋味や塩気をしっかりと感じ取ることが出来ます。
そこを鶏白湯や白味噌の甘さで優しく調整し、円やかに仕上げている。
香味油は本当に香り付け程度という感じで、ガツンとせず、軽いフックといったところ。
全体的には、キリッと確かな輪郭が型取られたスープであると言えましょう。
麺は断面長方形で、やや細めの部類の中太ストレート。
加水率やや低めで、ポクッとした食感。
八丁味噌がキリッとしたスープには、こういう柔和な麺の方が合う感じはありますね。
具は鶏チャーシュー、ニラ、モヤシ、キャベツ、ネギ、糸唐辛子、胡麻、味玉。
鶏チャーシューはいつもの味濃い目のもの。
味噌がしっかり効いている分、若干喧嘩気味にも感じたので、味は抑えめな方が良いようには思えた。
野菜類はしなっとした茹で具合。
ニラの程よい青臭さとキャベツの甘味がスープにマッチしています。
味玉は変わらぬ適度な半熟具合。
八丁味噌の旨味を十分に活かした、秀逸な一杯ですね。
普通にレギュラーであっても何ら違和感の無い出来映えです。
このシンプルなネーミングはその布石か？
って、以前に出た限定の「油そば（仮）」の時も同様のことを書いたけどｗ
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7255964