5656 (活動超停滞中)
信州銀蝿
コメント
どうも、こんばんはです。
ライトなんですか。
まあ臭みとかなさそうなので食べ易そうですね。
今度行ってみますよ。
長野せーは | 2012年9月28日 00:20どもー。
家系は大きな海苔が３枚って思ってますが……。
あと，デフォでキャベツが乗るんですね。
ホント独学って感じ。
女性店主にお目にかかりたい！ｗ
Ra.Ibasen | 2012年9月28日 00:57こんにちは。
独学で家系、、、気合の入ったオネェチャン店主、、、
ううむ、近かったらすぐにでも向かっちゃうのに。。。
人間ドラマも、出汁としての要素は強いですよ。
末永く繁栄する事を願います。
hima | 2012年9月28日 05:13せーはさん、どうもです。
コチラのラーメンは食べ易かったですよ。
是非女性店主さんを拝みに訪問してみてください。（笑）
茨専さん、おはよーございます。
ラーメンは独学だということですが、独学でこの味わいであればイイんじゃないかな。
女性ということ以外にお客を惹き付ける何かが確立できればですね。
期待したいと思います。
himaさん、おはよーございます。
やはり近ければすぐ向かっちゃいますか。（笑）
でも店主さん、すごい真剣に麺上げしているので、あまり茶化せないなぁと…。
味わいが2倍3倍にもなる、人間ドラマにも期待したいトコロです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月28日 07:21こんにちは。
ここの店ではキャベツが最初から入ってるんですね。
それとこのキャベツはナマなのかな？
写真だとチョットわかりづらいですネ。
以前にラーメンの具材で生のキャベツが乗ってて、
硬くて食べきるのに苦労した経験があるもんで。。
ayashi | 2012年9月28日 16:26ayashiさん、こんばんは。
このキャベツは生です。
でも固くて厚い部分ははじいてあるので、食べ易さはありますよ～。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月28日 21:22どもです。
見た目スープがやや薄い感じの家系ですね。
味わいもライトということで、でもキャベツが意外にたくさん。
これならもう少し濃くてもいいかなぁなんて思っちゃいますが、
そこは女性店主ならではの味わいなのかもしれませんね。
店主のギャップにやられてみたいｗ
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年9月28日 22:57おはようございます！
家系なのに、ほうれん草よりキャベツのインパクトが凄いですなァ〜
海苔をスープに浸すのは私も嫌いじゃないけど、ペニャとしちゃうのが多いんですよネ(>_<)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月29日 06:30アキブンさん、おはよーございます。
そうですね～、キャベツの量があればスープは濃くてもイイかも。
女性店主、ハマってる人はハマってるんだろうなぁ。（笑）
ラーメン大好き夫婦さん、おはよーございます。
海苔はやはり好みが分かれるトコですね～。
私はそのベニャが好きなんですよ。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月29日 08:43
本日2軒目は長野市のがち家さんです。
お店はオープンしてから丁度半年で味わいも小慣れてきた頃でしょうか。
ただコチラは営業時間が昼のみの時間帯なので、居住地・職場とも遠い者にとっては少々ハードルが高いお店。
家系もあまり訪問しないので、たまには新規開拓も兼ねて訪問してみることにしました。
訪問は丁度お昼の時間帯です。
お店の駐車場は6台ほどで既に満車でしたが、少し待つと中からお客さんが出てきました。
すかさず空いたスペースに駐車し入店します。
お店は食券制となっていて、先に食券を購入します。
メニューは豚骨醤油の他に中華そばとつけ麺とありますが、看板である横浜家系豚骨醤油（700円）を注文し、カウンターで待ちます。
ここで厨房の中に目をやると、かなり若い感じの女性店主さんが作業しています。
店長さんはベビーフェイスで可愛らしい風貌、でも真剣な眼差しで黙々と麺上げする姿はカッコ良さも感じますね。
ここで良く周りを見回すとお客さんも若い方ばかり。 （気のせい？）
もしかしたら女性店主さんのファンということなのかなぁ？ （これも気のせい？）
でも、ラーメンはスタッフの見た目で食うワケではないので…。
…と言いながらも、ヒマな私はついつい見入ってしまいます。 （これは現実デス）
さて、ラーメンは約7分で女性スタッフのおばちゃんにより配膳されました。
見た目はまさしく家系ラーメンです。
では早速スープから頂きます。
スープはライトな豚骨醤油ですが、家系独特の味わいと旨み、コクを感じます。
チャーシューもトロっとしてますし、麺もまずます。
コチラの店主さん、ラーメンは独学、看板の家系ラーメンに至っては我流だそうです。
若い感じの女性店主にしてはシッカリしてそうですね。
まぁ、家系は詳しくないので、家系好きの方にこの味がどう映るのか分かりませんが、個人的には食べ易くて美味しいと感じました。
まぁ、分からないなりに注文を付けるとすれば、海苔は小ちゃいのが1枚でなく、もう少し枚数を増やして欲しいなぁ。
スープに浸して食べる海苔は美味しいですからね。（笑）
さて、ラーメンを食べ終えて席を立つと、店主さんは作業時とは打って変わって満面の笑顔で「ありがとうございました！」のご挨拶。
ん～、お客さんはこのギャップの差にやられちゃうのかなぁ。
ゴチソウサマでした。