【海老そばつけ麺（並）】\780
お店：旧梅もと跡
外観：マスクマン（？）のロゴが強烈なインパクト
内装：カフェ風（店員も男子ご飯風でオサレ）
待ち：店内5～6人程（しかしすぐに着席）

とりあえず辛海老そばつけ麺（並）250ｇをオーダー。
熱盛ができないとのこと。残念（涙
テーブルには特に調味料おいてありません。
待ち時間7～8分くらいでしょうか？
きました。既に店内がものすごい海老臭（良い意味）でしたが、
つけ汁がきた瞬間からすごい風味。
店員さんから麺から味わって欲しい、レモンは途中で。との丁寧な説明。
まずは麺。中太やや縮れ気味の麺、ゴリゴリ系小麦の風味たっぷり。旨い。麺だけで。
つけ汁は粘度強め、麺絡みも良好。ヽ〔ﾟДﾟ〕丿ｽｺﾞｲ！海老の旨みが広がる！
やや苦味有りかな？

3分の一くらいでレモンを麺にかける。ウムこれも良し。
最後の3分の一くらいで辛味投入。ワオ、タイっぽいな～。お酢が欲しい！

最後に魚介系の割りスープで〆。凄いなこの割りスープ（笑　ものすごく満足度を上げてくれる。

相当考えてあるつけ麺でした。若干粗目な状態だとは思いますが、
まだオープンから間もないので新メニューも増えることに期待。