１８日１２時頃訪問、先客８
この日はお婆ちゃんの原宿こと巣鴨です。
好評価なレビューを連発するコチラの汁なしが食べてみたかったんです。
巣鴨に１２時丁度くらいにつき時間的に行列覚悟の時間ですが、ラツキーな事に
空席ひとつ、これはラッキーです。券売機で掲題の品を購入し待つこと１０分程で
提供となりまして、早速頂いてみます。
麺は平打ち太めのストレートでもっちりとした歯ごたえで個人的には好みのゆで加減
小麦の風味も感じられる旨い麺です。麺量は控えめなのは残念であります。
味付けは魚粉の含めた節系主体の主体の味付けなんですが★★という割には煮干しの風味は
弱くかと言って物足りなさも感じられないのはウルメ鰯の削り節のおかげでしょうか？
具材は、先にあげたウルメ鰯の削り節に刻みチャーシュウ、フライドオニオン万能ねぎ、
海苔という布陣で、ウルメ鰯の削り節は柔らかい旨みが印象的で、刻みチャーシュウは
かなりの細切りですが味付け、肉自体の旨味がいいですねぇ～でも、もう少し存在感が
ほしいかな？メンマはそばのじゃまにならない程度の味付けとコリコリとした食感は
いいですし、万能ねぎはこのお上品なまぜそばには合ってますね。
そんなこんなでサクッと完食となりましたが、まぜそばらしからぬ品の良さがありますが
インパクトにやや欠けている気がしてもったいないですね。ＣＰにも高く無いですし・・・
ごちそうさまでした！