KM
Tad
きんきん
レインマン
やっぱりネコが好き
コメント
おはよーございます。
>余計なことを聞いたのかな。
うわぁ、何かいきなり変な雰囲気になっちゃいましたね。（笑）
もともと寡黙な感じのご主人さんなんでしょうか。
まぁ、その方が食べる事に集中できるから有難いんですけどね～。
時々、ドンドン話しかけてくれ的なオーラを出しまくるお店がありますが、体力のない時はツライです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年9月18日 09:24・・・
最後の部分が。。。
気まずかったんでしょうね。
お察しします・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年9月18日 09:35高崎にある「支那そば なかじま」も同系統なんですが
めちゃくちゃ旨いです！「支那ソバ かづ屋」出身です
目黒の「八雲」も良いですよ～！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年9月18日 13:07こんにちは。
ここの店の価格設定が？？？
支那そば６５０円→チャーシューメン９００円 差額２５０円
ワンタンメン８５０円→チャーシューワンタンメン１２００円 差額３５０円
どうして１００円高いんだろう？
不思議です。
ayashi | 2012年9月18日 14:08こんにちは
先日は大変お世話になりました
自分もたんたん亭の知識はあまりないですが出身のお店の主人は職人気質のかたが多い様な気がします
何処のお店も美味しいですねw
こんな事、言っていいのかな？
ＫＭさんに向いていないような気が少ししますw
B級グルメ | 2012年9月18日 14:13どもです！
ほっとするルックスですねぇ～
最近この手の一杯が
魅力的でなりません(^^)
YMK | 2012年9月18日 14:31◆5656さん
コメントありがとうございます。
＞もともと寡黙な感じのご主人さんなんでしょうか。
＞まぁ、その方が食べる事に集中できるから有難いんですけどね～。
そういう感じなんでしょうね。
食べ終わってから、そういえばご主人がいたなと思いだしたのです（笑）。
ひょっとしたら、たんたんの事を聞く人が多くて、もう結構といった
感じなのかもしれません。
◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
店名には触れてほしくないのでしょうか（笑）。
それは驚きに値しました。
いろいろな人がいますから。
私だったらとぼけたことを考え付くと思うのですが。
KM | 2012年9月18日 15:51◆Libertyさん
コメントありがとうございます。
お久しぶりですね。お元気ですか？
コメントをいただけるとうれしいです。
さすがに詳しいですね。
この系統、お好きですか。醤油がすきなんですね。
八雲さんは遠くないので、行ってみようかな。
◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
すごい。
良く気が付きましたね。
壁に貼られたメニューを見て、ナンか変だと思いました。
直感的にチャーシューワンタンメンが高いと思いました。
少し割安にする方が普通ですね。
チャーシューワンタンメン1200円は小田原方面の価格ですね。
KM | 2012年9月18日 16:00◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。
こちらこそお世話様です。今度はウミガメとか町田の圓さんなどいかがですか？暇なんです（笑）。
＞のお店の主人は職人気質のかたが多い様な気がします
そういえばそうなんですね。後からそう思いました。
そういう時は男は黙って、ですね。
＞ＫＭさんに向いていないような気が少ししますw
どんどん言ってください。その方が面白いです。
なんとなく読まれているのですね（笑）。
◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
お元気ですか？
最近、小田原方面は来ないのですか？
＞最近この手の一杯が
魅力的でなりません(^^)
醤油がやっぱりラーメンの基本でうよね。
汁そばに醤油を入れたのは日本人の発明のようです。
そばつゆにも共通する部分に反応してしまいます。
KM | 2012年9月18日 16:12こんばんは。
ワンタンって、たまに食べたくなるんですよ。
チュルっとした食感と具材をじっくり味わうのが好きなんです。
このワンタンもしっかりした味付けで旨そうですね＾＾
赤城山 | 2012年9月19日 23:03たびたびスミマセン
＞今度はウミガメとか町田の圓さんなどいかがですか？暇なんです（笑）。
町田の圓さんがイイイデスw
宜しくお願いいたします
B級グルメ | 2012年9月20日 00:53◆赤城山さん
コメントありがとうございます。
ワンタン、いいですよね。
柔らかく汁を吸った皮も魅力です。
麺は腰ですが、ワンタンは最御にヒロヘロになったのを食べるのが好きです。
小田原ではデカイのが入っていますよ。
KM | 2012年9月20日 06:36◆B級グルメさん
そちらへ
KM | 2012年9月20日 06:37
◆東京のラーメン
たまに東京に行くことがある。方南町にも何回か来ている。
環七を北上すれば有名店があるのだが、暑い日中に歩いて行って
熱いラーメンはちっと堪える。
ところが方南町の駅のそばに面白い店があることを知った。
どうも『たんたん亭』出身の店主殿がやっている店のようだ。
そうは言ってもたんたん亭に関しての知識など何もない。
ラーメンは好きだが、東京のラーメンやその近辺のラーメン
のことは、何も知らないし行ったことがないに等しい。
地理的な条件もあるが、ラーメン屋さんの数が多過ぎて最初から諦めている。とても覚える気がしない。
幼少のころから記憶するような知識には全く興味がなかったし、覚えることは大の苦手。
高校の歴史の教科書なんかは読んだこともない。
（必要な時に読めばいいと思っているし、イヤイヤ覚えるより喜んで読む方が大事だ）
結局なにも知らないでりょうたん亭に寄ってみる。
時刻は14:30。
大体の店の昼営業が終わる時間。
やっていた。ホットする。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/153660495?size=800
チャーシューワンタンメンは少し高いのでワンタンメンに格下げする。
昼に肉を食べたので、肉はなくても大丈夫。
ワンタンメン：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/153660526?size=1024
大きめの丼はφ22cm位。
スープもナミナミと注がれている。濁り気味。
油は少なめなようだ。
想像通りのバランス型のようだ。
淡麗のようだが、醤油のコクとキレがある。
塩味も薄いわけではない。少しの刺激があるともいえる。
豚、鶏、魚の肉から来る旨味は多くない。
その系統の旨味成分を売り物にする店ではない。
それを期待する人には物足りないかもしれない。
その代わり、乾物系の違う旨味が多い。
旨味総量はけして少ない訳ではないが、旨味のデザインが違うようだ。
麺は細めの微縮れ麺。
加水は中位でスープを吸い易い。
旨味もあるいい麺は腰も十分立っている。
スープとのバランスはみごとだと思う。
ワンタンは、胡麻油、生姜、香辛料などでしっかり味付けされたもの。
肉も挽肉ではなく、細かく刻まれたもの。肉の良さが出ている。
なかなかのもののようだ。
チャーシューは叉焼。
味付けは濃くないが、赤身肉のうまみがある。少しの脂身と一緒に噛みしめると美味い。
メンマはコリコリ。
ご主人と二人なのでなにかしゃべらないと、と思い話かける。
『りょうたんにはどういう謂れがあるのですか？』
・・・・
『特別な意味はありません』
・・・・・（『たん』の部分はたんたんから来ていると思ったのだが）
余計なことを聞いたのかな。
こっちもたいして興味がないので、それが伝わったのかもしれない。
知ってどうなるというものではないし、答えないほど大層なもんでもない。
早く忘れよう。