この日は久しぶりに麺屋 丈六へ伺ってみようと昼過ぎに出向いてみましたが、お店に着くと店外に10人以上の行列。これに接続する気力がなく、少し歩いてこちらのお店へ伺いました。玉五郎ではまだ未訪だったところです。昼の1:00前で店内は自分でちょうど満席。その後もどんどん来客があり外で常に数名の待ちができていました。メニューは他店と同様のラインナップでこの日はラーメンの食券を購入しました。

程なくして配膳された一杯ですが、何度見ても安心感を与えてくれるビジュアルです。スープな程良く茶濁したベージュがかった色合いでさらりとしており、表面は厚めの油層で覆われ熱々です。臭みなく魚介がし程良く感じられ、わずかに酸味を感じる個人的に好みの味です。麺は太めの縮れ麺で、表面はなめらかでプリプリとした食感、茹で加減はデフォでも固めでした。スープとのからみも良いです。チャーシューは中ぶりのものが1枚、厚めで赤身多めだったように思います。その他にトッピングはナルト、海苔、メンマ、白ネギです。

こちらの一杯は他店も合わせるともう随分は杯数を頂いていると思われますが、相変わらず好みで安心して頂ける一杯、一気に完食を致しました。また定期的に頂きたいと思います。