9月16日

今日は、昨日オープンした　煮干鰮ラーメン圓　町田店へ
昨夜は娘と話をしていて、遅くなったので朝もゆっくり
出かけるのもゆっくりで、お店に着いたのが11時57分
小田急線町田駅北口から線路沿いを新宿方向へ5分くらいです
お店はL字カウンター9席で　 入店時、先客6人

入口の券売機で 煮干ラーメン薄口醤油　のチケットを購入し、店員さんに渡しますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
田中店主さんと男性一人の2名体制
おかみさんはいませんでした。
店主さんのお話ですと、八王子の店は１～２カ月、休業するそうです。

待つ事　6分で着丼

いつもビジュアルですねぇ～～('-^*)/
スープを一口いただきます
ん～～ん　煮干しが弱い(→o←)ゞ
こんなんだっけ
圓に来るのも1年ぶり（去年の7月以来）
色々マイナーチェンジしたのかなぁ～～
もっと煮干がガツンとくる感じが好きだったんですが
美味しいんですが、期待したものとはちょっと違いました

麺は細麺ストレートで　小麦香る美味しい麺ですね
加水率　低めで　パッツン系です（‐＾▽＾‐）
チャーシューは2枚
厚みのある低温調理のチャーシューですね
昔のチャーシューの方が好きだなぁ~~
今は低温調理が流行っているけど、そんなにいいかなぁ～
あれはあれで悪くはないけど、みんな個性がなくて
腕の見せどころがないような・・・
チャーシューも焼き豚と煮豚と好みだけどね

メンマは材木メンマ 　コリコリして美味しいです('-^*)/
味玉も良く浸かっていてGOOD

煮干ラーメンでは、BEST3に入るお店と考えていたのに
今日の は残念でした(Ｔ▽Ｔ;)