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「比内鶏肉そば 750円」@自家製麺 伊藤 浅草店の写真家族旅行の際に食べた自家製麺 伊藤(角館)の一杯が忘れがたく、、
伊藤一族の店の中では、一番行きやすいコチラに訪問してみました。
一族の関係を整理しておきますと・・・
中華そば屋 伊藤(王子):角館の弟
麺処 遊(鶯谷):王子の長男。支店が麺処 遊 蕨店
自家製麺 伊藤(赤羽):王子の次男。支店が自家製麺 伊藤 浅草店
なかなか繁栄しているぢゃないですか。

2012/9/13(木)14:30頃の入店で先客3名。
ここは、掲題のモノを選んでみました。
煮干がウリなのは判っていますが、、、、
角館の始祖と比べてしまうのは酷なような気がしまして・・・
いっそ、毛色の違うモノを楽しもうぢゃないですか。
比内地鶏は、秋田の地の物でもありますし。。

登場したドンブリ、、、、小さっ。。
具材はネギ、チャーシュー、、、、以上です。
もちろんソレは有名ですのでオドロキませんですよ。
もし知らなかったら、配膳されてからワメく事になりましょう。
「ぐ、具材を入れ忘れちゃいませんか? メンマは? ナルトは? ノリは?」
みたいに。
そのようなトラブルを防ぐべく、券売機にはベタベタと注意書きがありました。
「中華そば、比内鶏そばの具材はネギだけです」
「チャーシューは、全て豚肉です」
後者は、比内鶏の肉が入ってる的な誤解を防ぐ為でしょうね。

とにかく、何気に泡立ったスープを・・・・
おおっ、そうきましたか!
まろやかウッフゥンな鶏の味わいを想像していたのですが、、、煮干も入ってるんですね。
両者はガップリと四つに組み、、、煮干が押し気味かしらん。。
まあ、クセのある素材なだけに、それは番付どおりの展開だと言えましょう。
エグミが殆んど感じられないのは、キッチリと下処理が為されている結果でしょうか。
時勢に流されない地道さで、そのあたりは好感が持てます。
そして、思いのほかカエシがキツめですよ。
それは醤油っけが濃ゆい、、、とは違う感覚で、、、
よく判りませんが、とにかく具合イイんです。。

麺は細いストレート。
低加水麺の典型みたいな食感がステキです、、、、が、、、、
ちょっと茹で足らずのようにも思えます。。
ココの麺は、ソレが特徴なのだ! 判らんのか!
などと言われれば謝っておきますが、、、角館の始祖の麺は無条件でウマかった。。。
おっと、比べない約束でしたっけ。。。

具材は、チャーシューがウマウマ!!
四角くて厚みのある三枚肉、、、、四の五の言う必要も無くウマいです。
チョコンとカラシをつけて、そのままルービのオツマミにしたいくらい。。。
他の具材は、、、、、ネギです。以上。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
ああ、、久しぶりに伊藤の一杯を堪能でき、嬉しい限りでございます。
量的には極めて寂しげながら、、、承知の上ですもの。。
とにかく満足満足。。

どなたかのレポの中で拝読した文言、、
「煮干ブームが去った時、、、残るのは伊藤だけだろう」
ワタクシのような外道には、その正否は判りません。
判りませんですけれど・・・・
この一杯は、その説を強力に裏付けているようにさえ思えました。

●子連れ情報
子供メニュー:なし(中華そばが丁度イイかも)
座席:丸イスのみ
ベビーカー:スペースあり

【バーチャル日本一周の旅・補填版】
都内で46道府県のラーメンを食べる、自己満足チャレンジです。
補填完了まで、あと9店。

●ズバリ! ご当地ラーメンの店
【北海道】純連 東京店
【岩手】中野製麺所直営店 めぐさめんこ・・・【閉店】
【福島】会津喜多方ラーメン 五十嵐亭
【神奈川】六角家 羽田店
【新潟】らーめん潤 蒲田店
【富山】麺家 いろは アクアシティお台場店・・・【閉店】
【福井】小浜ラーメン 若狭亭・・・【閉店】
【愛知】こーしゅんラーメン
【和歌山】のりや食堂
【兵庫】神戸ラーメン 第一旭 八丁堀店・・・【閉店】
【広島】八幡
【鳥取】牛骨ラーメン 香味徳
【山口】愛宕六助・・・【閉店】
【徳島】徳島中華そば 徳福 蒲田店 
【福岡】博多金龍 門前仲町店
【佐賀】佐賀ラーメン 美登里
【長崎】宝来軒
【沖縄】南風花 アクアシティお台場店

●ご当地ラーメンっぽい店
【山形】Pour cafe
【栃木】支那そば はせべ
【千葉】竹岡らーめん アジアンダイニング梅乃家
【静岡】らーめん 遠州
【岐阜】飛騨の高山らーめん 錦糸町店
【京都】京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
【奈良】どうとんぼり神座 渋谷店
【岡山】中華そば 後楽本舗
【高知】ボニート・ボニート
【愛媛】瀬戸内ラーメン がいなもん
【宮崎】ひょっとこらーめん
【熊本】豚゛竜らあめん 亀戸店

●地元店の支店、系列店、関連のある店
【秋田】自家製麺 伊藤 浅草店
【茨城】浜屋 五反田店
【長野】らーめん じゃげな 大井町店
【山梨】中華そば・つけめん 甲斐
【滋賀】包王 八重洲店・・・【閉店】
【大阪】大阪王将 西葛西店
【香川】中華そばけいすけ 中屋味噌
【大分】大分宝来軒・・・【閉店】
【鹿児島】拉麺専門店 我流風 アクアシティお台場店・・・【閉店】

●単独メニューに地元のものがある店
【青森】十三屋・・・味噌カレー牛乳ラーメン(青森市)
【埼玉】・・・・ゴマ味噌つけ麺(川島町の「すったて」がベース。夏メニュー)
【石川】らーめん 兼吉・・・・能登いしりラーメン

●地元の素材を使った一杯がある店
【宮城】ちばき屋 葛西店・・・・塩たんそば
【群馬】和風らーめん 金子・・・・群馬県産 美桜鶏(みおうどり)を使用
【三重】元祖一条流 がんこラーメン ラーメン国技館・・・・伊勢海老味噌味玉ラーメン・・・【閉店】

●地元出身の店主が営む店
【島根】八雲

(上記の店が、それぞれの道府県を代表しているという訳ではありません。)

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~

数少ないレアな醤油レポート!と思ったらコチラですね。
そういえば正月に行きましたっけ。。

でも、心なしかスープの量が多く見えますね。
僕も、チャーシューはとても好印象でした。

>>角館の始祖の麺は無条件でウマかった。。。

過去の記憶って美化されるんですね。
って言ったら怒られてしまうかも。

こんばんは。

あ、味噌じゃない。
前回が過激すぎた為、リフレッシュでしょうか?
コチラではデフォを食べましたが、旨かった記憶があります。
でもボリュームがもっと欲しいですよね~

ぽんたくん | 2012年9月13日 21:13

なるほど~。
泡立ちがかなり具合良かったワケですな。
フムフム…。
伊藤一族の血のつながりは分かりましたが、少し縁が遠そうな穴兄弟のお店ってあるんでしょうかね?
え? 泡違い?

5656 (活動超停滞中) | 2012年9月13日 23:20

まいど。
味噌じゃないレビューもあるんですねwww
煮干しのパイオニアみたいな店ですよね。
でも浅草は未訪なんですww

したん | 2012年9月13日 23:51

こんにちは!
冒頭文、とても参考になりました。。。
此方は、鶯谷の「遊」よりも煮干しのエグ味が無くて、普通に美味しく頂けますよね!
自分も、総本家「手打ち伊藤(角館)」のラーメンを無性に食べてみたくなりましたよ。^^

4門 | 2012年9月14日 03:42

どもです!

珍しく醤油っすねw
この系列は個人的に好きなので
浅草のお店も訪問ずみですが、

遊が一番のお気にだったりします(^^)

YMK | 2012年9月14日 08:40

こんにちは。

自分もRDB参加前に角館のお店にお邪魔した
ことがありますが、確かに旨かったですね。

ああ~もう一度お邪魔してみたいですね~

ayashi | 2012年9月14日 09:18

伊藤そばコンツェルンスバラシス!

これも制覇の対象としたいところです!

でも、最大の難関が本店かぁ~

あかいら! | 2012年9月14日 10:30

おはようございます。

もももう少し早くつけそばの情報が入ってれば。。。

夜つけそば食べに行ったら売り切れでしたw

1日20食とは知りませんで。。。

再度 昼に行ってみます。

Stag Beetle | 2012年9月14日 10:31

こんちくわ~。

つけそば食べたいです!
狙ってみますが・・・仕事次第w
写真撮らないから、初レポは控えましょう^^;

富士山 | 2012年9月14日 10:47

順調に全国制圧ですね。

徳島。チェーン店でないのが高円寺にできまして。
なんと「くるり」出身ですと。


旨かったですわ。

こんばんは。
>この一杯は、その説を強力に裏付けているようにさえ思えました。
himaさんに太鼓判を押されちゃ生き残らないわけにはいかないでしょう。

kamepi- | 2012年9月14日 22:58

こんばんは!
テンポのいい配球ですね〜今回はカットボールでしょうか。
秋田の手打ちの方は最近知りました。
ご当地麺ですか〜渋谷にネパールらーめんならありますけど。。

イケ麺 | 2012年9月14日 23:47

コメントありがとうございます。

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、
角館の店は、東京とは麺が違うと聞きました。
明らかにソッチがウマいと確信しつつ、、、
確かに、所詮は思い出ですから、、、
でもソレでイイんです。

ぽんたくんさん、
この手の企画モノの場合、どうしても味噌ぢゃないヤツを避けられず、、、、
でも、ウマいのは判っていたので気が楽でした。
量がショボいのも判っていましたが。。。。

5656 (活動超停滞中)さん、
泡立ちは、何とも言えないワクワク感がありますよね。
ど、どうなっちゃうの? みたいな。
も、もちろんラーメンのハナシですよ! コホン。

したんさん、
企画モノのレポですと、味噌ばかりでは成り立たないもので。。。
こういう店が味噌を出してくれれば大感激なんですけどね。。
浅草店は、比較的に空いていてイイかもですよ。

4門さん、
角館の店、、休業に入るとの情報があるんです。
お早めに! 
って、、そうは簡単に行けない場所ですもんね。。。
ワタクシが行けたのは、奇跡に近いです。。

hima | 2012年9月15日 06:15

YMKさん、
企画モノだと、味噌ナシの店を避けて通れないんです。
でも、前々から行きたかった店ですから異存なしでした。
「遊」も行きたいですねぇ。ちょっと立地が。。

ayashiさん、
行きたいですよね、角館。。。
あのウマさ、ぜひとももう一度食べたい味わいたいのです。。
休業するとの情報もあり、なおさら。。

あかいら!さん、
伊藤制覇、、ぜひぜひ!!
連食向きですから、チャリで周ってイッキに片づけちゃいましょう。
角館は、、、、、仙台から新幹線で。。。

Stag Beetleさん、
それは失礼しました。
ワタクシも、コレの存在は知らなかったモノで。。
この日、この時刻でソレを食べてる人がいましたので、
昼の部ならば、慌てなくてもダイジョーブかもしれません。

hima | 2012年9月15日 06:21

富士山さん、
つけそば、チャレンジしてみてくださいな!
店頭でソレを発見したワタクシですが、、、
どうして試そうと思わなかったのか、、、今になって悔やんでいます。
ぐすん。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
く、久留里出身で徳島ですか!?
まさか味噌の店?
早くレポを!!

kamepi-さん、
いえいえ、ワタクシごときが何を言おうとも、
アリの屁ほどに何ら影響はないでしょう。
でも、、、
居並ぶ煮干し専門店の将来が気になります。。

さん、
ネパール麺ですか!
ソレはカンペキな遊び玉・・・・
などと言ったら失礼かしらん。。
次は直球、、、でもチェンジアップぎみのヤツを。。

hima | 2012年9月15日 06:28

himaさん、こんにちは~
伊藤ですか!
辛くもないし味噌でもない・・・
でも、チャーシューウマそうですねぇ~
きっちり、80点叩きだすところはサスガですね。

ゴブリン | 2012年9月17日 13:26

コメントありがとうございます。

ゴブリンさん、
確かに伊藤はウマいです。
マチガイございません。
味噌を出してくれれば最高なんですけどね。。

hima | 2012年9月18日 06:12