2012.9.9.　　　　　夜訪問。

新限定なので先アゲ～！今年も「秋」がやって来た。

昨年好評だった，サンマやマツタケを使った衝撃の限定が，今年も始まったと言うのでさっそくいただきにきました。今年は昨年のものより50円の値上げとのことですが，さらにパワーアップしてるとのこと。
昨年の採点は90点でしたが，さて今年は……。ワクワクして待っていると間もなく提供されました。ビジュアルは昨年のものとそれほど差はなく，半玉が載っているぐらいですね～。でも，香りがちょっと違うかな？さっそくいただきます。

麺は昨年同様，軍鶏塩と同じ平塚製麺製ストレート細パッツン麺。食べ慣れた麺で食感は同じですが，魚の香りと旨みがガツンと来て，鶏の濃厚な旨みとカエシのキレがそれに負けじと主張してきます。うま～！いや，昨年のものよりもずっと力強いですね～。昨年はサンマ煮干が強力に力を発揮していましたが，今年は主役独占というわけではありません。（昨年は「他の節などもお使いのようですが，印象はサンマの圧勝」と書いてましたｗ）鰮煮干は昨年も使っていたようですが，今年新たに加えたアゴ煮干の活躍が大きいようです。アゴ出汁って上品な印象だったのですが，濃いとこんなに主張するんですね。
もう一つ特徴的なのは表面に浮いた油の香ばしさ。今年は３種の煮干を使った煮干油を改良したそうで，油の乗った「秋刀魚の塩焼き」の雰囲気がさらに強まってます。ジュージューいっている秋刀魚の塩焼きに醤油をかける，身をほぐし箸でつまむと身から油がしみ出し醤油と馴染む。少し焦げた皮と一緒に口の中に入れる……その瞬間の香りと旨みがラーメンで再現されてますね～。
でもちょっと違うな。秋刀魚の塩焼きじゃないな～。秋刀魚とトビウオの良いところを合わせもった新種の魚の塩焼きかｗ
香りはさらに重層的。もちろん魚がメインですが，秋の味覚の王様，マ・ツ・タ・ケ！今年も使っているようですよ～。魚の香りの下支え的ではありますが，単純に魚臭いだけではない奥行きの深さがありますわ。
夢中になって半分近く食べてしまいましたが，せっかく付いてきた薬味も試してみます。
薬味は今年はさらに充実。昨年もついていたもみじおろしとスダチのほかに，みょうがの千切りも付いてますね～。
薬味＝http://photozou.jp/photo/show/724931/152674754
もみじおろしを麺に絡めて食べると，ピリッとした辛さが加わり，さらにサンマを食べている気がしますね。うま～！
ミョウガも良く合いますね～。この香りと食感がいいんです！大人～ｗ
スダチを最後にちょっと絞って，爽やかさを加えるのもいいですね。
具は，ねぎ，万能ねぎ，焼きねぎ，海苔，三つ葉，味玉，海老辛子，チャーシュー。
ねぎに輪切りと万能ねぎに加え，大きめに切られた焼きねぎは今年も健在。昨年とちょっと切り方が違うかな。この焼きねぎは薬味ではなく具ですね。一つ一つ焼くんですね。香ばしくてうま～！手間かかってマス。
三つ葉も健在。和の香り，大好きです。
海苔で作られた筑波山の上方にちらちら見えるのは，ほんの少し使われてる海老辛子。筑波山が早くも紅葉し始めましたね～ｗ
右上方の半玉は沈みゆく夕日でしょうか。う～ん，まさに絵画。舌だけでなく目でも楽しむっていう感覚自体が「和」ですね～。
チャーシューのとろけるような旨みは言うまでもなし。麺量150gは心が満足するので適量です。あっという間に完食完飲。う～ん，ＡＫＩ！（去年も言ったｗ）

総じて，目と舌と鼻，そして心で味わう，とっても贅沢な秋満載醤油ラーメンですね。
昨年これにハマった方が周囲でかなりいますが，今年はさらに中毒患者増えそうですｗ ごちそうさまでした。

蛇足：手間が非常にかかるので，「今年は数量限定にしようかな～」っておっしゃってました。例によってボタンはありませんのでご確認を！