9/7(金)20時台。先客1、後客1。

ロードサイドの家系。
家系は威勢良い接客の店が多いけど、
こちらは接客担当の人懐こいおばちゃんと、
ラーメンを作る担当のおじさんの2人で切り盛りしている、
町のラーメン屋さんのような雰囲気。後会計制。
ラーメンは4種類、それとつけ麺、さらにラーメンとセットの定食と、豊富なメニュー構成。
今回は黒らーめんにしてみました。
好みは聞かれません。そのまま普通で。

真っ黒まではいかないけど、焦げ茶色のスープ。
マー油と焦がしニンニクがたっぷり効いてます。
ベースのスープは、乳化したとろみのある豚骨醤油。
のぺっとしたやや重たい豚骨の旨みがしっかり感じられます。
家系としては癖は少なく、マー油と焦がしニンニクが強いので、
どちらかというと熊本風な要素が強いですかね。
脂が強く、また化調量も多い。
全体的に旨み過剰な感があり、味が濃く単調。飽きるのが早いところはあります。
旨み成分はしっかりしてるので、食べ足りないことはないです。

麺は中太のちょっと縮れ。
加水はやや高め。製麺所は確認しなかったけど、もちっとした一般的な家系の麺です。
茹で加減は標準的で、麺量はやや多めかな。
チャーシューは厚めのバラ。脂身がとろとろ。
味付けはやや足りない気がしたけど、ぼちぼち美味い。
ほうれん草は煮込みすぎたのかドロドロ。
海苔、メンマ、ネギなど、デフォでもたくさん具が乗ってます。
750円とややお高めだけど、チャーシュー2枚だしCP的にはまずまずでしょうか。

わかりやすい旨みのあるこってりした豚骨醤油で、無難に美味しくいただけました。
ロードサイド店ならではの、ゆる～い空気感が良い店ですね。