昼過ぎ訪問 先客1名　後客1名 P空き数台

写真は7月に食べた時のものですが今日食べたものと変わりがなかったので転用します。
壱八家、半蔵では各支店オリジナルのメニューが度々登場しますがこちらはその東戸塚本店でしか提供されていないメニューです。

名前から連想される通り茹でたモヤシ、キャベツ、豚挽肉がタップリ入っていて他にも乾燥木耳、ニラ、海苔3枚が載り、さらこのウリのひとつとして恵壽卵という栄養価の高い卵の卵黄が頂上に載ります。
恵壽卵は濃厚でとても美味しくスープに溶かしてしまうのは勿体無いので海苔の上で決壊させて大事に食べました。

スープは味噌ベースのみの提供で背脂、辛子も少し入ります。後々卵黄もスープと混ざる事になるのでコッテリとした甘めの味噌スープになります。
かなり濃厚なスープですが大量の茹で野菜とのバランスは取れていると思います。

麺は長多屋の家系麺。オーダー通り固めで美味しいです。

全体としてバランスの取れた美味しいラーメンでした。
ちょっと甘口過ぎた感があるので刻みニンニクや挽肉に辛子を絡めて味噌坦々っぽくなっていれば尚、良かったかなあと思います。
何気に穴空きレンゲがあるのは麺を食べ終わった後、挽肉中心に具のサルベージ作業があるのでありがたいです。

値段は高めですが高級な卵を使用しているようですしボリュームもかなりあるので適正価格ではないかと思います。少し歩きますが無料駐車場サービスがあるのも近隣のラーメン店には無い優位ポイントです。
戸塚店オリジナルの にんにく背脂ラーメン もガッツリ系らしいので気になるところです。


60点＋麺5点＋スープ5点＋具5点＋レンゲ1点＋駐車場1点＝77点也。