地元ラーメン行脚その８６
４日１２時頃訪問、先客１０
この日は地元の大勝軒に坦々麺があるとの事ですので早速行ってまいりました。
時間はランチタイムの稼ぎ時、行列も覚悟の訪問でしたがラッキーなことに空きが１つ
早速、券売機でチケットを購入し店員さんに渡すと太麺、細麺を選べるらしく太麺で
お願いして待つ事８分ほどで提供となりまして、早速スープを一口いただいてみますと
若干トロミのある豚骨ベースのスープでコクはマズマズで、ゴマの風味は弱めで辛味は
１～１０辛の真ん中にしたので結構辛めで早々に汗が出てきます。それと花椒は入ってなく
シビレは特に感じません。
麺はストレートの太麺でモチッとした食感で、マズマズの小麦ッ気と大勝軒らしい麺量で
ボリューム感は十二分です。
具材は、細切りのチャーシュウと茹でたモヤシ、キャベツと温玉、糸唐辛子といった構成で
具材は坦々麺としては一風変わってますが、このラーメンには結構合ってまして良い具合で
温玉はコクとマイルドさをプラスしてくれます。
途中で、ニンニクとカエシを投入してみると何とも好みの味わいになりまして、完食完飲と
なりました。
大勝軒の坦々麺は初体験ですが、これはこれでありですねぇ～
ごちそうさまでした！