この日は日曜で豊中駅近くにあるこちらへ昼飯に伺いました。かつてはちょくちょく伺ってましたが間が空いてしまい、今回3年ぶりくらいになります。また、昼間は初でした。ちょうど退店させる方と入れ替わりで待ちなしで入店でき、その後はずっと2～3人の待ち。メニューを拝見すると休日は別メニューのようで、薄口醤油と冷やしのみ。ということで今回は薄口醤油を注文しました。

少し間って完成した一杯は、パッと見たところ確かに何度か頂いている醤油よりも薄めのスープカラーで、表面で油分がキラキラと輝いています。実際に頂いてみると確かに醤油の味が薄め、物足りなさはなく「淡い」という表現が良さそうな印象。それに魚介と鶏もほんのりと感じるとても上品なスープでした。麺は平打ちぎみのストレート麺。啜り上げると小麦が鼻腔をくすぐる感じで、ツルツルとのど越し良く頂けます。チャーシューは大きく、肉厚のもの1枚で食べ応えがあります。その他にトッピングはネギ、海苔、メンマです。

久しぶりに頂いたこちらの一杯、やはり崇高系でとても美味しい一杯でした。店内の程よい緊張感もあいかわらずで、また再訪したくなりました。ごちそうさんでした。