Item: 赤兎
Rating: 80
Author: 5656 (活動超停滞中)

80点

8/31　PM7:17

この日から提供が始まった新たな限定をいただくために赤兎さんを訪問しました。
その限定は塩つけ麺フローズン檸檬（800円）というメニュー。
9月を目前に控え、季節は徐々に涼しくなってきましたが、フローズンという記載、冷や中として見過ごすワケに行きません。（笑）

訪問は夜7時過ぎ、先客は9名。
空いていた大きなテーブルに掛けて速攻で限定を注文、約10分で到着しました。
つけ麺はトマト、モッツアレラチーズ、バジルの葉がトッピングされた麺と、熱々の塩ダレつけ汁となっていて、麺の上にはレモン汁のかき氷が乗っかっています。

このかき氷はつけ汁で溶かさないよう上手に食べてくださいとのこと。
どんな形で「フローズン」のレモンが出て来るのか、非常に気になっていましたが、ナルホド、こういう形だったワケですね。
では早速頂きます。

まず麺をつけ汁に浸けて一啜り。
パスタ的な中太麺はとても良い食感で美味しいですね～。
塩ダレのつけ汁は角の無い円やかさで鶏の旨味が良く出ています。
コチラの塩ラーメンよりショッパ目な味付けですが、優しい味わいの中にキリッと感があります。

次にフローズン檸檬も一緒に食べてみます。
檸檬の氷は液体のレモン汁でなく、凍らせた檸檬をすりおろしたような感じの味わい。
氷が溶けないように麺の下半分だけをつけ汁に浸して食べるのは中々大変です。（笑）
それでも塩ダレに檸檬が溶け込むごとに檸檬の酸味が強く出てきました。
サッパリした味わいに合わせ、レモンのホロ苦さが何ともまた大人～な味わいで旨いです。
それでもコレはかなりサッパリした味わいなので、濃厚民族や肉食人種の皆さんには少々物足りないかもしれませんね。

具材はモッツアレラチーズ、甘味のあるトマト、バジル葉が乗っています。
良かったのは櫛形に切られたトマトがちゃんと湯剥きしてあって、トマトが口の中にスーッと消えるような食感だったこと。
こういうところに赤兎さんらしい仕事を感じます。
ただ、緑のバジルの葉をそのまま食べるのは少々辛いので、別の加工が必要ですかね。

全体としてはモッツァレラやトマトでイタリアンぽさを醸し出すヘルシーな檸檬塩つけ麺。
塩ダレと檸檬が上手く融合したつけ麺で中々美味しかったです。
ヘルシーな感じや味わいからすると、これは女性ウケしますね。
最近は冷やし系の酸味の使い方が気になっていましたが、こういう使い方は技だと思います。
ゴチソウサマでした。

◆追伸
　夏場の氷菓子は、猛暑期はかき氷で少し涼しい時期はソフトクリームというのが一般的。
　まだまだ残暑が厳しい時期が続きますが、このタイプならもう少し早い時期の提供で良かったかな？
　このつけ麺は9月中は提供されるとのことです。

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2012年9月6日 06:54投稿（2012年9月24日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 8件

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5656 (活動超停滞中)さんの他のレビュー

こんにちは。

まだまだ暑い日が続くので、今でも冷し系のメニューが有ると嬉しいですね。
それとココの店主さんの、フローズン檸檬なんてお洒落な発想は素敵ですよね。

ayashi | 2012年9月6日 08:44

こんばんは！

そちらもまだ暑そうですね、埼玉（さいたま市）も暑いですよ(^^;;昼過ぎに夕立がありました。少し涼しくなりました…。

綺麗なビジュアルですね。
フローズン檸檬とは素敵な響きですね(*^_^*)
ヘルシーなつけ麺ですね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月6日 19:53

どうも、こんばんはです。

中々個性的ですね。フローズン檸檬がまた面白い。
檸檬のよさが、このつけ麺に上手く織りなってる感じでしょうか。
まあ、ヘルシーそうです＾＾

長野せーは | 2012年9月6日 22:05

ayashiさん、こんばんは～。
フローズン檸檬、オシャレですよね。
こういう感じは他のお店ではあまり見かけないタイプ。
たまにはこういう感じの冷やしもイイもんです。

ラーメン夫婦さん、どーもです。
長野はともかく埼玉はさぞ暑いでしょう。
そんな時こそこんな感じはイイですね。
コレは本当にサッパリつけ麺でした。

せーはさん、こんばんは。
冷たい檸檬の酸味を活かした塩つけって珍しいですよね。
色々と頭を捻ったモノが出るとウレシイですね。

5656 (活動超停滞中) | 2012年9月7日 00:50

こんにちは。

コレはオモシロいですね。
イタリア人もオドロくイタリアンな一杯ですよ。
この店、味噌もウマいとの情報を聞きまして、
さっそく味噌のレポを拝見してみましたところ・・・・
プププププ！　「裏の裏を行ったら、表だった」
非常に判りやすいタトエですよ！
このメニューは、キチンと裏をつけたみたいですね。

hima | 2012年9月7日 05:08

どもー。

祝コメありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。

酸味は苦手ですが，柑橘系はけっこう好きです。
何よりも洋風アレンジは好きなんで，食べてみたいな～。

長野も行きたいですね～。
交通費どのぐらいかかるか試算しますｗ

Ra.Ibasen | 2012年9月7日 05:53

himaさん、おはよーございます。
納豆汁ですね。（笑）
この檸檬氷はガリガリ君的な新しさ。
イタリアンの裏を行ってましたよ。

茨専さん、どーもです。
キリ番の都道府県行脚、感じからすると中部圏にそろそろ入ってきそうですね。（笑）
長野はレビュアーが少ないので、ランキングが現状を素直に反映しているかと言うと…な感があります。
万が一、キリ番で長野の一位を攻められる場合は、その辺は承知しておく必要はありますね。

5656 (活動超停滞中) | 2012年9月7日 07:45

どもです。

これまた凄いアレンジですね。完全にイタリアンな感じです。
個人的にはあまり惹かれませんが、
ほんとによくいろいろ考えるもんですね。