ついに一軒一採点の呪縛から逃れられましたネｗ
しかも前回から大幅アップ！
おめでとうございます。
私も今年は・・・。
頑張りますｗ

ＳＰＡＲＫ影 | 2008年1月2日 06:55

コメントありがとうございます☆

＞N.Tsukataさん
そうなんですよ、メチャクチャ高評価なんですよ（笑）
というのも、あの食後の充足感はまさしく「趣味」としか表現できないような……それほどツボにはまってしまったもので（笑）

「得製かまたまーめん」ですが、個人的には既存のトッピングの増量については不要な気もしています。むしろ現時点における完成度を崩したくないといいますか……でも、のりはメニューの方向性とはマッチしてきそうですね。あの店主のことですから、のりをトッピングした場合、また何かしらアイディアを提供してくれそうな気もするのですが……（笑）

たしかに、まだ「かまたまーめん」が提供される前に訪問したときは、カルボナーラという表記が存在していたような気がします……（笑）
でも、御指摘通り、この路線転換の結果として歴然たる差別化のはかられたメニューが完成したと思うと、やはりさすがだなあと思わざるをえませんね。

＞SPARK影さん
はい、50採点の時点でそのような気配をちらつかせておきながら、ようやく踏み切ることができました（笑）
なんでしょう、ここまで続いてしまうと、よっぽどのことがないかぎり道を外れないといいますか……おっしゃる通り、呪縛のような感じだったのかもしれません。
もっともSPARK影さんの1店舗1採点の徹底ぶりにはまったく頭が上がりませんけどね（笑）

E.T.O | 2008年1月2日 11:53

あけおめです！
今年もよろしくです。。

反射的にご馳走様でしたと言いたくなるラー、いいですね。
皆さんの高評価にそそられますよ〜。
まだ行列になってないなら早めに行かなきゃ行けないですかね〜。
そのうちメディアも取り上げるでしょうし。

今年も楽しく行きましょう〜〜。では。。

エイチジー | 2008年1月2日 19:46

はじめてかと思いますが、あんぐる亭です。

E.T.Oさんの採点は時々拝見してました。
ここには年末に初めて訪問し、ラーメンをいただき大感激しました。

＜正直、予定調和を越えているような感覚にさえ陥るほどの、店主のセンスと経験に満ちた一品を堪能できた・・・

これ最高のほめ言葉ですね！
最近洋食からラーメン業界へ移って高評価の店主を見ますと、やはり基本となるスープの取り方と全体の構成に独特の良いバランス感覚を持っている気がします。
ラーメン全体のレベルアップの為にも、ぜひこうしたお店は応援したいです。

次回｢かまたまーめん｣に挑戦する日は近いと思います。

今後ともよろしくお願い致します。

あんぐる亭　 | 2008年1月2日 22:02

あけましておめでとうございます。
昨年やりとりをするきっかけこそ、ひょんなことからでしたが（笑）、むしろ誠実な印象を持たせていただいたのですよ。

さて、新年早々興奮を禁じえないレビューをありがとうございますｗ
鶏魚介といえばなんとなくイメージがつくのですが、『予定調和を越えているような感覚にさえ陥るほどの、店主のセンスと経験に満ちた一品』とはいかに・・・早々と追撃したいと思います。
ここのマニアのTsukata氏からは「ラーメン」をすすめられているのですが、この「かまたま」も
美味しそう・・・迷わせないで〜！ｗ（両方食べちゃおうか）

今年もどうぞよろしくお願いします。。

Eスト | 2008年1月2日 22:37

あけましておめでとうございます☆

＞エイチジーさん
恐らくまだ行列店になっていないのは、立地が多少分かりづらいことが原因かと思われます。
いいかえれば、認知度が上がっていけば、行列店になる日も遠くないということで……実際お客さんの数は着実に増えてますから（笑）

とにもかくにもラーメンにしろかまたまーめんにしろ、絶対に気に入っていただける一杯だと思います（笑）
レビューお待ちしてますね♪♪♪

＞あんぐる亭さん
はじめまして！！！
「お店のジャンル分けをされるなど、わかりやすいレビューを書かれる方だなあ」と自分も以前から拝見しておりました。

「予定調和〜」については筆の走るままに書いてしまった感もあるのですが、でも、計算だけでも偶然のめぐり合わせだけでも成立できないであろうほどの完成度を感じ取ってしまったので、多少大袈裟な表現も致し方ないかな、と……（笑）
こちらこそ今後よろしくお願い致しますm(_ _)m

＞Eストさん
ひょんなことの際には失礼致しました（笑）
神経質な性格が悪い方向に出たものとして、大目に見ていただければさいわいですm(_ _)m

風雲児の攻略はラーメンとかまたまーめん両方を成敗してしまうのがよいかと思います（笑）
ただラーメンとかまたーめんの比較については、自分のラーメンの採点はオープン直後のもの＝まだまだ発展途上の段階だったように認識しておりますので、やはり3種類すべてを召し上がっているさんの採点のほうが信憑性は高いかと思います。
お腹のことも考えて両方とも普通盛にすれば、いや、でも、Eストさんなら両方とも大盛でも……（笑）

皆様、今年もよろしくお願い致しますm(_ _)m

E.T.O | 2008年1月3日 13:31

あけましておめでとうございます
本年も宜しくお願いいたしますぃ〜！

でましたね〜高得点
最近話題のこのお店
食べたいな〜｢かまたま｣
初訪問の時は困りますね〜
評価の高い此方から攻めてしまいそうです

今年は是非何処かで御一緒したいですね
何時頃 落ち着くのでしょうか？

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2008年1月6日 02:06

E.T.Oさん、明けましておめでとうございます！　また、コメントありがとうございます！

> こんなレビューを書かれた日には訪問しないわけにはいかないですね〜（笑）
いや、ちょっと褒めすぎたかな……
しかし、小さな油滴をスープ全体に行き渡らせてサラサラ感を出す「乳化」加減が、
個人的には結構好きなんですよね。

ところで「風雲児」の「かまたまーめん」、大変な高評価ですね。
是非試してみたいんですが……夜限定なんですよね。ちょっと難しいかも。

では、今年もよろしくお願いします。

miles | 2008年1月6日 13:08

あけましておめでとうございます☆

返信を差し上げるのが遅くなって申し訳ありません。

＞Libertyさん
こちらこそ今年もよろしく御願いいたします。
考えてみれば、Libertyさんに声を掛けていただかなければ、RDBでのいまの自分はありえなかったわけで……ですから、今年こそは是非とも御一緒させてやってください！！！

ただ就職活動はちょっとまだ分からないというのが実情ではあります。。。
キリが付きましたら、必ず御連絡させていただきます。。。

＞milesさん
あっ、褒め過ぎでいらっしゃいましたか（笑）
でも、あの隠れ激戦区（だと思ってます）で長年生き残っているという歴史が、味の底力を語っているような気も致します。

そうなんですよ、夜限定なのがどうしてもハードルを高くしてますよね。でも、あの手間の掛かりようを見ているしょうがないのかもしれません。

今年もよろしく御願いいたしますm(_ _)m

E.T.O | 2008年1月11日 22:10