お盆休みの真最中で、台風の目のように何も予定のないこの日。お昼前にラーメンでも食べに出かけようかな～と考えていたら、息子が同じくラーメン食べに行きたいとの意思表示。異議なし。でもお盆休みのこの時期に、不用意に遠征してお休みの貼紙を見るのも嫌なので、自宅からそう遠くない街道沿いのお店ということでこちらをチョイス。初訪になります。

13時前のランチタイム真只中。お店は営業中、良かったｗ　店内先客10名以上。カウンターだけでなく小上がり席があって、ファミリーユースにも充分に対応できるお店のようですね。小上がり席に着席して車のキーを息子に渡し、まずはビールｗ　そして私は標記を、息子は味噌つけ麺をオーダーします。

ビールで乾いた喉を潤していると、着席から7～8分ほどで私たちの一杯が配膳されました。茶濁した味噌スープの上に黒い細粒が見て取れるマー油が多めに浮き、大判チャーシュー、メンマ、もやし、小口ネギに海苔といった丼上です。焦がしみそという名前から想像はしていましたが、やはりマー油の方で来ましたかｗ

扱いづらい柄の長いレンゲでスープを啜ると、香ばしいマー油は想像通りですが、赤白のバランスの良い合せ味噌の風味もしっかりと感じられ、マー油一辺倒に支配されているようなことはありませんでした。ベースの動物系出汁云々よりも、味噌の適度なしょっぱさとコクで食べさせるタイプでしょうか。

箸で麺を引っ張り出すと、黄色味の強いサッポロラーメンに良く使われるタイプの多加水中太縮れ麺。充分に熟成工程を経ているもののようで、硬めの茹で加減と相俟って麺肌がダレてくるようなこともなくしっかりスープと絡んでいます。見た目、西山製麺製のような印象もありますが出自は判りません。

息子の味噌つけ麺の方は、少し平打ち気味の多加水中太麺を使用していて、こちらの方はそこまでの熟成時間を置いているようなものではなく、色白でツルツルとしたものです。他に醤油や塩には細麺を合わせているようですし、個人店舗でこのようにきめ細かく仕様を変えて提供するのはコスト的にも大変でしょうね。

トッピング関係では、大判の肩ロースチャーシューが良い印象。多少柔くホロホロと崩れるところもありましたが、味付け程良く食べ応えがありました。もやしの量が少なく、伝統的なサッポロ風に予め炒めてあるものではなかったので、そのあたりは多少残念でしたが、味噌ラーメンだけで全国10種類くらいをメニューに取り揃えているのは立派。

総評。メンマやもやしなど、多少チープな感じのする部分もありましたが、事前の予想以上に満足感を得られた一杯。子供の評価も上々でしたし、ファミリーで昼食や夕食に使うにはちょうど良いお店かと思います。また利用させていただきます。ごちそうさまでした。