Item: 佐賀ラーメン 美登里
Rating: 78
Author: おうじろう

78点

８００円也
３回目の訪問、25時頃の入店。先客３名、後客２名。
「ラーメン」を頂こうと思ったんですが、冷し中華始めたみたいで…ｗ
特に何も表記はありませんでしたが、おそらく夏期限定だと思います。

麺は細ややウェーブなんですけど、緑色してるんですよね～!!
すでにタレが絡んでまして、ほぼ風味を捉えるコトが出来なかったんで正体は不明です（汗）
茹で上げ後、氷水で冷され確りと水切りされていて、引き締まったコシがあり好印象♪

タレの味は基本的にスタンダードな冷やし中華のスタイルですが、カエシはラーメンのモノでしょうかね。
コチラのラーメンの美味しさの一翼を担うカエシ、旨みが感じられますね～♪
酸味が強くなくて爽やかな部分が目立っているの塩梅なので、とっても食べやすい仕上がりでしたよ。

具材は、細切れチャーシュー・キュウリ・錦糸玉子・プチトマト・カイワレ。ハムじゃなくて嬉しいチャーシューがとっても美味♪
中盤に少し丼縁のカラシを絡めてみましたが・・・ゲホッ（汗）おぉ～辛っ（涙汗）。。。ホンモノの辛さですｗ

ごちそうさまでした。馴染みの冷やし中華に、細かな技をさり気なく施した１杯だと思います。
冷やし中華ってあまり得意なワケじゃないですが、食べやすいチューニングで好かったです♪
オペとかを見ても、ココのご主人は業師な気がするんだよなぁ～ｗ

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2012年8月12日 16:11投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 9件

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ああ、チャンポン喰いに行きたかったの完全に忘れてたｗ

最近、豚骨ラーメンフェアと並行して、トラディショナルラーメンフェアを開催しようかと思ってます。
んな事で色々と昔足を伸ばした名店をブックマークに突っ込んで行ったら、50件くらい一気に未訪問店が…。

ジワジワと訪問してみる予定だけど、最後に行ったのは以前に松方さんが稼動してた時だから、最低でも3年以上は経っちゃってるわけで。
自分の好みが変わってるとか、店自体の味が変わってるとか、色々とありそうで楽しみっす。

Dr.KOTO | 2012年8月12日 16:15

どーもでっす！
コチラでも冷チュー始まってるんすね～^^
アースカラーの麺、オモロイっすね^^