【茨城遠征編その３】

「ハリケンらーめん」さんに伺い、表題をプッシュ。平日１７時半を回った位で、満席です。
待ちの一人目として待機。後客続々で、人気店さを証明しておりました。

さて、待ってる間に漂ってきたかなりのいい匂い。
海老とコーンと鶏とバターとコンソメを合わせた様な？なんとも分からんウマそうな香りです。
お店に充満するこの香りが食欲を湧きあがらせてきますよ＾＾
着丼までは計１６分。

具材は、チャーシュー、鶏のつくね、刻み玉葱、ネギ、穂先メンマ、ドライトマト、フランスパンです。

スープを早速一口。啜った瞬間、なにこれ！？ウマいがな～！っと稲妻が走る。
コラーゲンが効きいって、サラめなとろみ加減があるスープ。
旨味が濃厚な濃さで、鶏を初めとする旨味の円やかさとかが舌に纏わりつく感覚で、言わば円やかパンチが効いていてコクがあります。
まあ店に入った時に香った匂いの味っぽい感じでもあって、例えるなら洋風さを醸し出しているような仕上がりなんです。
まさに上品さを垣間見れるポタージュスープのよう。
言い難い美味しさなんですが、一つ言えることは鶏の濃厚な旨味があるのは確かという事。その旨さが嫌味なく後味に残りました。
また、油浮きはそれなりにあってコッテリとしてますが、変にクドくはないんです。

そこに合わさってるのは中細位の微妙な縮れがあった麺。パツっという歯切れさや、それなりの風味がなんとも秀逸めで、
相性はピッタリ程。スープの旨さを良い具合に持ち上げてきます。

具のチャーシューはバラで、まあまあな厚さ。柔らかで味付けも適度。穂先メンマはさっくりとする歯触り。
鶏のつくねは計４個入ってたので、デフォで一つ入ってるのかな。つくね自体の味わいもさることながら、
口に含むとコリッとする食感が上々に出来栄えてますよ。軟骨が織り混んで入ってるのだと思われます。
ドライトマトは噛むと僅かな酸味がする代物で、そんなに存在感がある訳ではないですが、
入ってるのと入ってないのとではやっぱり違うのでしょうね。
聞くと、確かオリーブオイルで仕上げてるとかなんとか。薬味も其々に良い影響をスープに及ぼしてました。
それからパン。その香りが全体の洋風さを一層引き立てている存在。スープがしみ込んだパンがまた合っていて美味い。

総じては、鶏の確かな旨味と奥が深い洋風さがあるような一杯でした。
とても高次元な逸品で、鶏だけでは出せないような複雑な美味しさが色々効いていた印象です。
この味わいは食べた事のない美味しさだったので、新鮮さがあるというか、結構ガツンと響きましたね。
かなりのクオリティーの高さを実感できましたよ。中々にウマさの個性があるラーメンで美味しかったです。
それに接客もしっかりでした。まあ宿題が残るようなメニュー構成だったので、いつかまた訪れたいですね～＾＾

御馳走様でした。