国道2号線沿いに先月オープンされたコチラ。
居抜きなのかもしれませんが、椅子などの調度品には結構お金をかけている印象。
一方で客席から見える厨房の奥は雑然としています。
また壁のセットメニュー価格が上書きされていたり（しかも上ブレ）、新聞も数日前のものが置いてあったりと、何だか残念な感じも少々。

麺類は潔く中華そば一本。太麺と細麺あり、太麺をお願いしました。
12時少し前、先客1名後客3名。後から来られた皆様の細麺オーダーに関西を感じます。
厨房は見えず、数日前の新聞を読んでも仕方が無いので、尾道のグルメガイドを見ながら待つこと5分ほどで配膳されました。

おお背脂ビッシリですね～。ちょっと嬉しいw
スープはカエシは抑えめ、豚の下支えに魚介ダシがバランス良く被さりコクもあります。
背脂に加えて液体アブラも多く、あっさりめのスープに強制的に重濃さを付与。
塩分は控えめでグイグイいけます。

麺は平打ちの太麺。カクカクとした折り目というかクセが見られ、ビジュアル的にはどん兵衛ですね～
一度そう思ってしまうと、味わいも何だかどん兵衛に感じます。
少なくとも加水の加減は似た印象で、ムニムニ食感にピチピチとした手打ち的な喉越しはステキです。

具はチャーシューとメンマ、ネギ。
チャーシューは大ぶりで肉厚のロースですが、旨みに乏しくダシガラ的な印象。
これはこれで好きなタイプ、スープに浸してギシギシと噛みしめます。
ネギは乾燥しておりました。

少々荒削りな感じもしますが、それも魅力の一つなのかもしれません。
特記事項としてビールがサッポロラガーでした。
よって次回訪問は夜に決定です。