この日は午後から奈良方面で打ち合わせが入っていましたので、
前々から狙っていたこちらのお店を訪問してみました。
実はうなぎラーメンさんのレビューを拝見して以来、チャンスがあったら行ったろと思っていました。
「金の麦味噌」て！　めっちゃそそられるやん！　
ということで、少し早めに会社を出て11時45分頃到着。先客2名・後客3名。
まだ御昼前なので少しのんびりとした雰囲気です。
カウンター席に案内され、金の麦味噌ラーメンにも惹かれつつ
暑かったため表題のつけ麺をオーダー。待つこと10分程で配膳されました。

まぁ、シンプルな麺顔ですが、何度も言うようですがこういうのが美味しいんですよｗ
フゥと味噌の良い香りも漂ってきてなかなか良さそうです。
これは、きんせいさんの麺なんですかね？
平打ちのストレート太麺。
中加水程度で麺肌には艶があります。
いただいてみると滑り良く口に入り、モチッとした噛みごたえです。
後からの小麦の風味も良くわかります。
どちらかというと風味に重きをおいた麺で美味しいです。
ただ、味には関係ないんですが一つだけ言わせてもらうと、
こちらのお店のエコ箸が刻みのないタイプなので滑って掴みづらい。
このお箸は箸先に刻みのあるものに改善して頂いた方が美味しくいただけますね。

つけダレは油膜が張られ美味そう。
とにかくこの金麦味噌の香りが涎ものです。
麺をつけていただくと、これ旨し！　(≧ω≦)ｂ
味噌にほのかな甘みがあり、少し入っている一味が味を引き締めています。
動物系はおそらく鶏・豚両方使ってるんじゃないでしょうか。
味噌の香りにボリュームがうまく乗っています。
ほのかに香る魚介も良い感じに効いていますし、丁度良いバランス感覚です。
つけダレの中に生の刻み玉葱が入っていて、食感・味共にアクセントになっています。

具材はつけダレの中に叉焼・メンマ・水菜・刻み玉葱。
チャーシューは短冊状のカットされたものが入っています。
薄めの味付けですね。

さすがはきんせいグループから独立？したお店ですね。
麺はきんせいさんらしいですが、やっぱりこの麺は美味しかったです。
こちらは他のメニューも試してみたいお店です。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。