23日は仕事の合間に昼食をとるためにワンズモールのラーメン劇場へ。「麺処まるわ Chinese Style」へ出向きました。

13時前に到着し、券売機でセットメニューの食券を買い入店。夏季限定の「冷やし担々麺」にしてもらおうと思ったのですが、限定メニューのセットはやっていないとのことだったので、通常メニューの「たんたん辛つけ麺」をお願いしました。

しばらく待ってから麺の器、セットの半炒飯の皿を配膳してもらいます。まずは麺をひとくち…浅草開化楼の太麺はウェーブがかかっていて噛み応えがあり、後述するつけ汁との相性もよいです。

つけ汁は濃厚な豚骨スープにラー油と炒め玉ねぎを加えた勝浦担々麺風のもの。本店で食べたものよりさらっとしている印象ですが、こちらの方が食べやすく、麺とも絡みます。トッピングはメンマ、白髪ネギにつけ汁の中のチャーシュー、味玉、揚げネギ。味玉が1個入っているのがいいですね。

炒飯も鮭など珍しい素材を使いながらパラリと仕上げてあり、おいしくいただきました。

冷やし担々麺他、夏季限定メニューも食べてみます。