麺
○○○★○
タレ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○○★


小ラーメン＋汁なしラーメン￥６５０＋￥１００をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
空席少し。ここで待ち無し入店は、初じゃないでしょうか。
夏休みってイイですね。
かなり久しぶりの訪問になりますが、未食の汁なしをいただくために行きました。
しばらくすると、トッピングコール。
ここは、ボリュームがあるので、ニンニクのみでお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太平打麺。
麺温高め。ツルツルな喉越しに柔らかめの食感。
ちょっと歯応えが欲しいところですが、これも二郎直系クオリティ。
風味は、嫌でも香るオーション臭。美味しいです。
量はかなり多く、茹で上がりで５００g位あるでしょうか。
かなりの量ですが、ウンマイのでペロリといけちゃいます。

タレ
薄茶濁した豚骨醤油。
カネシの効きはそこそこで、出汁と背脂でコッテリ感と旨味が良い具合に効いています。
あとは、卵黄で円やかさを追加。
これだけだと、甘味が強い感じですが、そこは良くバランスが取れています。
ブラックペッパーが多めに掛けられているので、ピリッとした
辛味と香ばしさが随時効いています。
あとは、刻みニンニクと揚げ玉ねぎの薬味効果もそこそこなので、
飽きる事なく完食出来ます。
ただ、一つ言わせてもらうなら、もう少しカネシ多めでタレ量が
多いと混ぜやすく良いかも。カラメコールすれば良いのだが。。。

具材
豚・モヤシ・キャベツ・卵黄・揚げ玉ねぎ・刻みニンニク。
豚は、なかなかゴツイものが２枚。
適度に脂身が混ざる好みのもの。
食感も柔らかく、味も良し。言う事無い美味なもの。アタリ豚ですね。
野菜は、モヤシがメイン。
ちょうど良い茹で加減で、シャキッとした食感がグー。
量は、増さなくても十分な量。
刻みニンニクは効果的ですが、ちょっと少量過ぎる気が。
揚げ玉ねぎは、量は多いが効果は弱め。

トータル
美味しいし、ボリューム感も抜群な一杯。
直系の汁なしでは、自分的にはトップかも。
少し遠いですが、間違いなく足を運ぶ価値のあるお店。
満足感と満腹感で、かなり満たされた感じです。
腹一杯なので高尾山でも散策して帰りましょう。
ゴチでした。