麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


ラーメン￥７５０をいただきました。

休日の開店直後に訪問。先客４後客５。
食券を渡すと、麺量を聞かれます。普通で、お願いしました。
しばらくすると「ニンニク入れますか？」とトッピングコール。
ヤサイとニンニクでお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太平打麺。
ボソボソした口触りで、モチッと粘りのある歯応え。
量は、茹で上がりで３５０gってところでしょうか。
具と合わせて腹一杯です。

スープ
茶濁した豚骨醤油。
液体油多めの並々スープ。
食べ終わりに近づくと分かるのですが、大きな背脂がたくさん入っています。
カエシが主役のキレキレスープです。生姜の風味がバッチリ効いて、
液体油でかなり円やかになり、背脂で旨味とコクを加えている感じでしょうか。
動物系の出汁感はアレですが、富士丸らしい美味しいスープです。

具材
豚・モヤシ・キャベツ・茹で卵半分・刻みニンニク。
豚は、かなりゴツイものが１個。
肉自体の旨味は弱いですが、濃いめの味付けで美味しいです。
食感も柔らかくグー。
野菜は、盛りも良く、キャベツ量もそこそこ。
食感は、富士丸らしい？クタクタなもの。
刻みニンニクは、良い効果。

トータル
ボリュームがあり、満腹感は得られますが、全体的な完成度は今一歩って感じ。
でもまぁ、こんなものでしょう。十分美味しかったです。