Item: めんみん亭
Rating: 72
Author: ☠秋☠

72点

2012.08.02 12:20

この日の仕事はさいたま市某所で～、の昼休み。
現場から程近い場所に何やら面白そうなお店があるとのことでチェックイン。
女性の一人客では入るのを躊躇してしまいそうな店構え。
店内もちょっと暗い照明ですね。
券売機に向かうと定番メニューに加え数々の創作系のメニューが並んでいます。
一番人気は「塩ミルクラーメン」とのことですが何となく味の想像がつきそうなので今回はパス。
「塩レモンラーメン」と「ネギマヨラーメン」で迷った結果、一番味が想像できなかった表題を購入。
食券を提出して待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

スープは豚骨を軸としたもので旨味は充分に出ています。
カエシの塩ダレはキリッとしたものでやや角のあるタイプ。
細かい背脂が浮かんでいますがこれは後から所謂チャッチャしたものでスープ自体はそれほど重さはないですね。

麺は縮れの入った断面正方形に近い中細麺。
加水率はやや高めでしょうか。
茹で加減はジャストな印象。
弾力が高くプリッとした歯応えでスープの持ち上げも良し。
中々美味い麺だと思います。

具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、そしてレモン。
チャーシューはロース肉で濃いめの味付けにややパサな食感。
メンマは薄味でコリッとした歯応え。
ワカメ、ネギに関しては特筆すべき点は無し。

んで、レモンです。
提供当初はこれが具材なのか或いはスープに果汁を絞って味変アイテムとするのかちょっと悩みました。
しかし周囲の皮が切り落とされていることから「これは食べる為の措置、つまりは具材である」と判断しました。
ということで徐ろにパクリ。
うん、皮が切り落とされている以外は特に加工のされていない普通のスライスレモンですね。
そしてこれがスープに合うかというと・・・スイマセン、自分は合わないと思いますm(_ _)m
それこそ隠し味的につかったり味変的に果汁を絞るとかであれば塩豚骨へのマッチングとして充分アリだとは思うんですがスライスレモンそのままというのは主張が強すぎますね。

下地の塩ラーメンの部分は背脂チャッチャ系の塩豚骨で決して悪くはありません。
まぁ、これだけだと確かに面白みに欠けるかなという気はしますが・・・
そしてそこにスライスレモンを加えるという大胆な発想。
残念ながら結果が伴っているとは言い難いですがその突き抜けたアイディアには素直に賞賛を贈りたいと思います。
でも次回があれば「塩ミルクラーメン」にしてしまうかなw

ごちそうさまでした！