目黒新店之ありがちトンギョだけんどハイレベルつけ麺

　今日もまたまた灼熱東京。それでも外回りを続けなきゃあならん、哀しい性のリーマン族。ダークスーツにネクタイ姿のニイサンが、走って行くのを何度も見かけましたが・・・熱中症にならないことを祈るばかり。

　目黒の駅にいるアタシ。何でもウマソならーめん店が最近できたそーですよ。せっかく近くまで来たんですから、行ってみましょ食べてみましょ。平日お昼前のことですよ。

　思わず通り過ぎそーになりましたｗ　それわ皆さま。看板が以前の「萬馬軒」のままでして（しっかし、すんごい屋号だｗ）。その下に「航」のちっこい看板がぶら下がってますわ。
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　屋号といえば。「航（わたる）」といやー人形町の麺や わたる。そりゃだれでも関連性を考えるでしょ。んでもアチラは「麺や」、コチラは「麺屋」。どなたかのツイッター見ますと、コチラのご主人「らーめん店の経験がない」・・・真偽のほどは不明だよ～。まー時間があればインタヴューしましょ。結論。（多分）無関係・・・つけ麺のテイストも卓上グッズもちゃいますからね～

　オートな扉が勝手に開いて入店し、入り口脇の券売機で・・・迷います。とにかく目黒の秋刀魚ならぬ煮干し、富山ブラックチックな？　目黒のブラック煮干し・・・ひっじょーに迷いますが。とにかくアチチな東京です。汁そば回避で掲題のモノに決めますわ。
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　先客4人であとからたくさん。11時40分ごろからは外待ち発生してましたわ。

　店内、ブラウンのウッド基調で落ち着いた雰囲気。以前のお店は知りませんが、中華やさんだったようですから、内装はかなーりいぢったんたんとちゃう？　鰻寝床状態で、カウンター席背後の隙間はあまりなく、ちと通り辛い。

　スタッフさんは店主さんらしき方のほか、男女が各一人。

　とてもインタヴューどころぢゃないんだよ・・・どんどんお客さんおいでだし、スタッフ男女二人の動きがぎこちなく、店主さんの指示がバシバシ飛ぶよ。んでも店主さん、お客さんに向き合うと「ニコッツ」。商売人やね。らーめん店ではなく別の客商売してたんかのぉ？

　席についておよそ10分でお待ちどさまだ。うーむ。麺の盛りが少々雑。器もね・・・まーいーです。
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　でわ。いただきます～

　お。こりわうんまい濃厚トンギョ。「濃厚」の名に掛け値なし、みたいな。まーありがちといやーそうなんですが。

　「ありがち」な濃厚トンギョだからこそ、難しい、つーこともあると思うよ。つまりは、あちこちにレベルの高い濃厚トンギョのお店があって、同じようなモノを提供すればそりゃ比較をするさ。「アソコのより落ちる」なーんて言われちゃうこともあるだろうし。

　が。コチラ、つけ麺有名店に比して遜色ないと思いますわ。味の差別化は。。。あんまし出来てないようだけど、卓上のヴィネガー。なんか入っとるよ。柑橘系・・・ヴィネガーだけちょっとペロッてみた。檸檬やった。すっぱーｗｗｗｗ　あと、柚子がちょっことつけ汁の中から出てきた。そいと、玉葱。最初は気が付かんかったけんど、やっぱ、濃厚トンギョにわ玉葱だわさ。
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　まーお店としての差別化は「目黒ブラック煮干し（コレ、やっぱ食べたかったｗ）」があるかんね～

　麺は茶色のブットイヤツ。ちとコシが弱いかのぉ、と思うけんど、濃厚汁に対抗すするには十分さ。麺量は200g以上はありそーだ。だってハラパンパン～。
　まあ、此処も大盛り同料金なんやけど・・・いつも感じますが、コレ、喰えないモンにとっては・・・並だと半玉サービスとかしてくれないかね～

　チャーシューが秀逸。特製なんで、ブアツイバラが4枚と端っこが入ってた。かなーりトロトロに処理してますわ。味玉もお見事なもんですし。

　オープンして間もなく1週間。立地がいいだけでは、こんな灼熱の中、外待ちはできんでしょ。駅の反対側に7月1日オープンの新店（麺屋 藤しろ 目黒店）もあるし、いやあ激戦地・目黒、既存店も大変やろね。ウマウマ満足ごちそーさん～

　味噌師匠。今日は「茂野多　蘭」ちゃん、此処・上大崎にはおいでになりませんでしたわ。代わりに地名とおんなじ（「上」がない）らーめん評論家がおいでになってたよーな・・・