昨年食べそびれた東京冷し中華の二大巨頭のもう片方を攻めに平日閉店間際の18時45分頃訪問。片方は撃沈したので若干ハードルは下げぎみで訪問。
店内満席、待ち4名。
スタッフは４名体制。

予習通りマル得中華そばを購入し冷し中華でと食券を渡します。麺は中盛315グラム迄同料金。
回転はいまいち15分程待ってカウンターに着席。
そこから10分程で着丼となります。

チャーシュー×1枚、味たま×half、海苔×1枚、オクラ、大葉、カイワレ、水菜、カットトマト、ベビーコーン、メンマにキュウリ…。
これに魚介フレーバーのシャーベットキューブが1つ、丼縁にはカラシが添えられます。
チャーシューは肩ロース。薄目の味付けでウマイが冷しにあうかは疑問。カットされていても良かったかも。
味たまはほぼ固まったギリギリ半熟タイプで味付け固さ共に好み!
メンマの食感も良く、酸味控えめなフルーツ系トマト中心に清涼感を与えたり箸休めに高機能。

麺はストレートの極太麺。自家製麺とのこと。良く洗われ、冷水でしっかりしめられたそれはモチモチしながらこしもありなかなか美味しい麺。

タレと合わさった麺からいただきますとこれは期待以上!
タレは基本的には冷し中華的に分類するとベースはゴマ味噌ダレ。これに豚魚出汁をあわせた感じ。甘くもないがゴマの風味がまろやかで味噌と一味のわずかな辛みがいい感じ。酸味は控えめで提供時に、酸味が足りなければお酢をかけてと提供されます。
まぁ酸味控えめはwelcome!
シャーベットの魚介出汁が食べるほどにとけだし魚介が強調され面白いです！

途中でスープ割できますんで。と声を掛けられ、麺、具材を片付けたところでお願いします。冷し中華のスープ割って発送が凄い！
丼ぶりを移しかえ、ネギを入れ豚骨魚介出汁で割っているようですが、あのゴマ味噌ダレがなぜ？どうやって？って感じの優しい豚魚スープが出来上がります。
しかし冷たい麺の後の温かいスープっていいもんですね♪

所謂冷し中華というジャンル自体から大きく逸脱せずにオリジナリティーを発揮した斬新な逸品でした！
冷し中華としては生涯最高。
中盛、スープ割完飲で超満腹…。
回転こそいまいちですが接客もよく、あまり縁の無い場所ですが機会あれば他メニューも試してみたいです。
ごちそうさまでした！