Item: 麺屋 すん
Rating: 76
Author: コウスケ（雑種；18歳）

76点

今回は中華そばを頂きに来ました。焼きラーメンはもう少し皆さんのレビューを見てからかな～。ラーメンの方は地元川越産の醤油を使っているそうです。今日はチョイと風邪気味なので追加トッピングはねぎ増しで。程なくしてご対麺、頂きま～す♪

　まずはスープから。鶏のダシが良く利いていて僅かに鰹節も感じます。地元・川越の松本醤油店の醤油はコク・深みは確かに感じられて飲めば飲むほどにじんわりと深みを感じるスルメ的な？スープなんですが薄口に仕上げてあるためかいま一つパンチに欠けますね。塩分も控えめでかなりアッサリ目なスープです。

　次いで麺。太さ3ミリ位の細麺でプチプチした心地好い食感です。

　具材は豚チャーと鶏チャーが一枚ずつ、ホウレン草、メンマ数本、刻み長ネギ＆玉ネギ、海苔一枚。追加分のネギは別皿で。
　豚チャーの方は僅かに甘みのある醤油が良く染み込んで柔らかくスープよりも松本醤油を色濃く堪能できました。
　鶏チャーの方は鶏肉そのものを味わうアッサリ塩味で柔らかジューシーな噛み応え。
　ホウレン草は新鮮なためかお野菜の甘みがあっていいですね。素材そのものは美味しいんだけどラーメンの具材としてはスープにもうちっと塩気が欲しいかなぁ。
　メンマはコリコリ感で食感にアクセントとなっています。
　増しにした刻み長ネギ＆刻み玉ネギはショリショリした歯ごたえとピリッとした自然な辛みで醤油スープとの相性はバッチリ。お財布にも優しい￥50ですし増しにして正解でした♪

　無化調＆塩分控え目なので後味スッキリですね。スープ単体で啜ると確かに鶏・節系・醤油の旨味のバランスが良く味わい深いんだけど麺や他の具材と合わせるにはもう少し濃いめの方がいいかなぁ。HPでは日々改良を重ねているみたいだし日を空けてまた頂いてみたいですね。漢の次の狙いは「焼きラーメン」ですね。ご馳走様でした！！
　ちなみに何か書いてあるかなとスープ完飲したけど「漢のヒトコト」はつけ麺の時と同じでした(^^)

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2012年7月22日 14:17投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 8件

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ヒロキさん、こんにちは。

つけ麺のほうが高評価ですね。
じゃぁ、次はつけ麺かな～

ハナミズキ | 2012年7月22日 17:07

こんにちわ～！

画像で見るととても良いビジュアルで無化調ならばこれは美味しいんじゃないかなぁ～?
ってところですがちょっと物足りない感じのようですね。

でもネギのトッピングは50円で長ネギと玉ねぎの両方をいただけるんですかぁ♪

バスの運転手 | 2012年7月22日 18:58

私も再訪しなきゃとは思ってるんですが、いつになるかな〜。
初回はラーメンだったので次回はつけ麺かな。

100（卒業） | 2012年7月22日 20:50

こんばんはー
漢の一言は同じでしたか～～
コスト的にもきついとは思うけど
毎回違ったら面白いんですけどね

風邪は治りましたか？？お大事にしてください

キング | 2012年7月22日 21:17

どもです

早くも再訪ですか。
コチラのお店のある一体は非常に懐かしい場所なんですよね。
今度思い出巡りに行ってみようかな。

☠秋☠ | 2012年7月22日 21:45

ヒロキさんこんばんわ(^O^)／

早くも２回目ですね。私もコチラにはもう少ししたら行ってみたいかな。
今夜のうちに新しいレビューｕｐする予定です。

たんちゃん麺太（休止中） | 2012年7月22日 22:06

こんばんは

自分も早く行きたいんですがなかなか…　＜＝言い訳。。
焼きラー気になってたんですがやっぱり初めはつけ麺かな～

mac | 2012年7月22日 23:03

こんばんわぁ～♪

焼きラーメンが気になるので三度目もお願いしますね～♪
自分で行けってかぁ～(笑)

えいち | 2012年7月22日 23:29

こんばんわ～

50円でネギとタマネギが増せるのはイイですね＾＾
って、この写真の量じゃないですよねｗ？

別皿で写真には写ってないンですよね？？

たく☆ | 2012年7月22日 23:59

焼きラーメンには興味ありますよねー。
ソレをつまみにビール！
となればやはり、夜に行かなければ！

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月23日 09:21

みなさんコメントありがとうございます
＞ハナミズキさん
　つけ麺のサツマイモのほのかな優しい甘みが印象的でした。ラーメンにももう一工夫欲しいですね～。
＞バスの運転手さん
　鶏の脂が浮いてコラーゲンも取れるし健康には良さそうです。たまにこういう一杯を挟むのも体には良いかな？
＞100さん
　つけ麺はサツマイモが香る個性的な一杯でしたよ♪スープ割りも是非お試しください！
＞キングさん
　お気遣いありがとうございます。最近はトシのせいかだんだん無理が利かなくなってきましたよ、仕事もラー食もホドホドにしないとなぁ・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月23日 21:09

みなさんコメントありがとうございます
＞秋さん
　コチラ近くにお住まいだったとか？なかなか是非思い出めぐりの際に頂いてみて下さい。
＞たんちゃん麺太さん
　まだまだ試行錯誤しているようなのでもう少ししてから伺った方がより洗練されているかも？
＞Macさん
　「まぜそば」でなくて「焼きラーメン」ですからね、気になっちゃいますよね(^^)

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月23日 21:14

みなさんコメントありがとうございます
＞えいちさん
　焼きラーも行っちゃいますよ～、そして漢の魂のこもったアツいレビューしちゃいます(^^)v
＞たく☆さん
　追加のネギは別皿ですよ。小皿にこんもりでラーメンに乗ってる量の5倍くらいはあったかな。
＞まるまるさん
　焼きラーメンとビールは合いそう。それに東京国際大が近いんで女子大生が隣りにいればもっと美味しくなりそうですね(^_^;)

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月23日 21:21

こんばんは！
　こちらは焼きらーめんが気になっています。
　あと、「漢のヒトコト」も気になります。
　まさかのあたり鉢とかは無いですよねｗｗ