J郎さん系のにヘビーにやられた翌日。
優しい一杯を求めて此方の限定つけ麺を頂きに訪問。

このメニュー。今月14日～26日。
朝11時から10杯。夜18時から20杯。
土日は11時から材料切れまでの提供との事。


18時40分。先客0名。後客4名。
ちなみにみなこちらをオーダーの模様。

6分程での着丼。

具は低温調理のチャーシュー二種類、味たま半分、水菜、メンマ、糸唐辛子とのアイスキューブ１つが添えられます。
スープ側には青ネギ、白ネギがイン。

麺はストレートのツルパッツンな細めんで並で180グラム程度。
冷たくしめられ喉ごし良くなかなか美味しい麺。

つけ汁は粘度はほとんどないシャバ系のややクリアな黄金色のスープで鶏油多目な清湯系。
鶏の旨味と塩だれ、鶏油で食わせるタイプ。
塩分濃度は高めながら鶏の旨さと塩加減のバランス良く、ほんのり貝？
なかなか美味い清湯系のつけ汁!
オイリーな感じもなくサッパリいただけ物足りなさもない！
麺との組み合わせも良くなかなか満足♪

具の低温調理のチャーシューは二種類とも柔らかくメチャウマ!
これはツマミでもっと食べたい♪
アイスキューブはスープ割りがわりに最後に投入して冷製スープとしてどうぞと言われるも家庭用冷蔵庫の製氷機サイズの氷１つでそれはムチャ…。
スープ薄くなるのは調節出来るので最低3つくらい欲しいところ。
案の定冷製にするのは無理無理。

〆メシは白メシに刻んだ鶏チャにワサビ、海苔が添えられたもの。
これにつけ汁をかけ鶏だし茶漬け風に頂くスタイル。
不味いわけ無いんですが想像以上に旨い！
これで食感アップ用にアラレでもあれば〆メシは突き抜けたかも(笑)

基本的には濃厚系が好きですが鶏系のアッサリシャバつけもこの時期なかなか良いじゃんと再認識したこの日。
翌日以降の次の一杯もこの手の優しいつけ麺狙おうかと。

ごちそうさまでした!