最近、通りがかるたびに店の前が20名を超える長蛇の列だったこちら。
人気も知名度も上がってきたようで、今では壬生の直系にも負けず劣らずの勢いがあり、
地元プロスポーツの名手たちもよく訪れているなんて話も聞こえてきます。
出自がしっかりしているとはいえ、カネシを使わないインスパイアに思い入れが薄い私は
あの列に並ぶくらいならスルーの一手で通してきましたが、なんとこの日は外待ち6名！
これならすぐありつけそうなので、久しぶりに食べていきますかｗ

おもての列に並ぶこと15分ほどで入店し、券売機に向かい掲題をポチリ。
振り向けばヨコｈ・・・そういえば、店内改装されたんでしたっけ。
しばらく来ないうちに、カウンターは広くなり、店内待ちのイスも増えておりました。
有料トッピングも100円のチーズ、メンマ、魚粉の他に、50円で生玉子、しょうが、玉ねぎというのができてました。
こういった工夫も人気に一役買っているのでしょうね。

こちらの茹であげはテボですが、6人前くらいの麺を一度に投入していくので、ロットの概念がそのまま当てはまります。
こういうときにちょうどロットの切れ目に当たり、後回しになる運の悪さは、普段の行いが悪い所為か？ｗ
茹での途中に助手さんから「どうしますか？」と、コール指令。
初めての人なら「どうしたらいいでしょう？」と言いたくなりますが、
ここは冷静にいつもの呪文と100円玉を差し出して玉ねぎとショウガも追加です。

ドンブリから頂上までの稜線は美しく、野菜コールなしでも結構なヴォリューム。
デフォのヤサイの量がずいぶん増えたように思います。
天辺からかけられた背脂は粒が大きいものに変わったようで、大歓迎。
玉ねぎ、しょうが、ニンニクもきれいに並んだポジショニング。

山の裏側に突破口を掘削し、ノーマルのスープをグビリ。
お？カエシも変えましたか？醤油の味と香りに以前よりも力強さを感じます。
カネシを使えないからこそ、そこに活路を見出して進化したような気がします。
ただでさえ強い豚感を乗り越えて、さらに前面に出てくるほどにワイルドなイメージ。
麺は開店当初の丸新系っぽい丸断面ポキポキ麺からずいぶんと変化して、
今では平打ち気味でムチムチとした食感のもので、直系に一切ひけをとらない出来だと思います。
この麺になってからグッと二郎らしさが出てきましたよね。
チャーシューはロールが2枚半でヴォリューム、味ともに申し分なし。
というよりも、口の中で気持よく弾ける食感、噛めば溢れ出す肉汁の旨さ。
完全に本家超えといってもいいほどの神豚でした。
ヤサイは相変わらずモヤシ中心で茹で加減はアツアツシャキシャキ。
モヤシが多いと水っぽくなりがちですが、スープの塩梅が強めなおかげで違和感なくいただけました。
トッピングの玉ねぎとショウガは有料だけあってたっぷりと入っています。
粗みじんなのでスープに混ぜるとシャクシャクとした食感を残して、ちょっとしたシャーベットのようです。
もちろん、ニンニクとの相性もバッチリ。
スープをあっさりと飲ませる役目もありますよ。
気づけばスープ完飲。

しばらく来なかったことをちょっと後悔するほどに素晴らしい出来でした。
直系原理主義でインスパ嫌いの私ですが、今までにも評判の良いとされるインスパ店はいくつか食べています。
今回はそれらと比較しても頭ひとつ抜けている気がしました。
近県ではJインスパイアの話になると、やれヤラセだ、ステマだと妙な盛り上がりを見せるようですが、
そうならない程度に激しくオススメしたいところですｗｗｗ

うまい指数 1.00