なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉煮干しラーメン」@煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の写真7月11日(水)20:50頃、初訪問。外待ちなしですぐに入店。先客4名。
注文は【味玉煮干しラーメン】。店員さんに食券を渡し着席。

王子の伊藤にハマり、大阪に行った時に絶対に食べよう食べようと行った度に思っていて結局、神座と金龍と後どこだっけ?しか大阪で食べた経験が無かったんです。大阪へ行くと必ず花月で新喜劇を見に行ってw粉物か居酒屋か新地あたりか、今は随分開発されてきた梅田あたりで飲んで、酔ってそこらへんにあるお店に入ってしまう悪循環ループ。(アカンな~さん盗用してごめんなさい)
だったなぁ~~なんて思い出に耽っていたら何と3分で着丼!!空いていたせいもあってか、恐るべし早さ!

見た目はさほど濃くない茶濁スープ。ちょっと啜ってみると、濃厚でも無く、シャバでも無く、ミドル濃厚って感じ?動物系がしっかりして煮干し出汁はそんなにガッツリではなく、少々甘味があるのはどこから来てるのだろうと、そっちの方が気になった(多分ラードだと思うんですが)しかも北海道ラーメン風に脂の層が多めのスープでした。

麺は中細縮れ麺で茹で加減普通の柔らかさ、プリッとした麺で良くあるタイプ。
なので、スープのすくい上げはそれほどではなかったです。

トッピングの味玉は半熟タイプの物。塩加減はしょっぱく良い塩梅。

具は、メンマ、チャーシュー、海苔1枚、ナルト、ネギ。
チャーシューは少々肉厚だがジューシィー風ではなくどちらかと言うとパサッとしたタイプ。
メンマは濃い味付けじゃなくて良かったです。

今日はとりあえずラーメンでお試ししてみました。東京は今、たくさんの煮干し系店があるので、ここ東京でぜひ頑張って欲しいです、次はつけ麺を試してみたいです。

ご馳走様でした~~~!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

なんやかんや狙っとります~

んでも、期待値下げ気味で行きますわ~w

アカンな~同好会 | 2012年7月12日 19:21

アカンな~様、こんばんわ!

煮干しの世界は厳しい世界ですからね~~

アカンな~様のコメントをお待ちしております。

Hiroshi | 2012年7月12日 20:58

再度~

悪循環ループは、ひろしさんの専売です~w

アカンな~同好会 | 2012年7月13日 00:23

アカンな~様! 良く見抜かれました!

そうなんです!一度嵌まってしまうと、ループループしちゃうんですw…

そろそろ明日、一燈行こうかな ほらほらw

Hiroshi | 2012年7月13日 00:49