今回は、6月25日プレオープンして夜の部のみ開いていた此方のお店が、グランドオープンしたとの情報を得て、仕事帰りに訪れて来ました。　　　　
お店と道を挟んだ右斜めに有るＣＰに車を停めて入店。
入口を入った左側には製麺室が有り、前の通りからも見る事が出来る様になっています。
そして奥にはもう一つのドアが有り、手前には階段が・・・。
どちらに行けば良いのか迷いながら2つ目のドアを覗くと『いらしゃいませ！』　と声が掛かったので、ドアを開け入りました。　　　
店内はカウンター席12ケと２人掛けのテーブルが５ケ有り、奥に有る２人掛けのテーブルは客の人数に合わせ４人掛けや６人掛けに移動が出来るようです。　　
私はカウンター席に座り、メニュー表から目についた首題メニューを紙おしぼりとお水を運んで来た店員さんに口頭注文。
その際、入り口近くの階段を上ると何処に行くのかと尋ねると『トイレです。』　と答えが返って来ました。　　　
尚、当日の入り状況は先客４組９人で後客は３組６名でした。　　　

程なくすると私のラーメンが出来上がって来たので早速スープから頂く事にしましょう。　　　
鰹節と昆布がベースのスープはアッサリとした口当たりで中々美味しいです。　　　
塩加減も程好く流石は日本料理人と納得できる出来栄えです。　　　
話は前後しますが、此方の店主さんは日本料理出身である事がお店のホームページに記載されていました。　　　
麺はストレートの細い品で、食べてみるとチョイ硬の茹で加減で美味しいです。　　　
全粒粉も配合して有るという事で、歯切れが好い食感で喉越しも悪く有りません。　　　
しかし、全粒粉を配合しているという割には麺の色が其れらしくないと思っていたら卵を加えたいるとの事でした。　　　
具材は、直径6～7センチのチャーシュー１枚・レンコン・糸唐辛子と薬味で、炙られて少し表面に焦げ目が付いたチャーは程好い歯応えは好いですが味付けが薄い感じを受けました。　　　

当初は、醤油ラーメンを頂く予定でしたが、何時のも優柔不断な私は衝動的に今回のメニューを頂いて仕舞ったので、次回は醤油ラーメンを頂きたいと思っています。　　　
ご馳走様でした。