Item: ラーメンアキラ
Rating: 79
Author: mac

79点

mac

この日は永らくＢＭしていたアキラさんへ初訪問＾＾
ず～～～～～っと気になってたんですよねｗｗ

日時は内緒ですが先客３人、後客５人
お店に入り正面のカウンター角の席に座ります。マークシートとペンを手に取りメニューとにらめっこ。最近のみなさんは限定だの試作品だのと一見の自分には食せなそうなものばかりレビューをアップして参考になりませんよ～＾＾　とりあえず岩塩つけ麺に赤丸をしてカウンターへ。店主さんが確認するときに「なめ茸…　できませんか？」とだめもとで聞いてみます。すると２秒ほどの沈黙の後、「できますよ！」と嬉しい返事が。ということで「なめ茸おろしつけ麺」ゲット！店主さんありがとうございます！このメニューは７月１日からの提供になるそうです。

初訪なので店内観察しながら待つこと１０分ほどでご対麺です。
記念撮影の許可を得てパチリ。めでたくアキラさんデビューです。

まずは大量の刻み海苔がかかった麺を２本ほど。
ツヤのある中太麺ですね。ちょっと柔らかめでボソッとした感じで少し茹で過ぎのような気がしないでもないですが…　これがどのような麺なのかちょっとわかりません。ワシワシ麺じゃないのかな？　茹で上げてから一分以上流水に浸かっていたからかな？　まあいっか！

続いてつけ汁へ。
つけ汁は背脂がたっぷり浮いた豚骨醤油のスープに大量の大根おろしとなめ茸、大葉が入ってますね。まずは混ぜないで豚骨醤油の部分に浸してひと啜り。ほんのりとした甘みとお酢の酸味が口に広がり、後から優しい豚の旨味を感じるつけ汁ですね。今度デフォのメニューを食べてみたくなりました。続いて大根おろしとなめ茸を豪快に混ぜてさらにひと啜り。これは良く食べたことのある味ですね…　なめたけの甘みと大根おろしの相性はもちろんグッド！それにアキラさんの豚骨醤油が適度にマッチしてなかなかの味。さらに大量の大葉が和のテイストを与えて、うどんでも食べているかのような錯覚を起してしまいます。ワサビは後半味の変化を楽しめる刺激的な遊び心ですねｗｗ

その他の具材のチャーシューは大きめのヘタ肉でとてもジューシーで美味しかったです。

塩分濃度が結構高めだったため水を飲もうと店内を見回すも手がかりなし。セルフでもなさそうだし…　内心、店主さん忘れちゃったのかな？とも思いながら並み盛りだったためあっという間に完食です。

なかなか美味しかったのですが、味が予想の範囲内だったので期待を裏切る＋αがあればよかったかなと。
これからの季節にはとてもいいメニューですね。

店主さん。無理行って作っていただきありがとうございました！
ごちそうさまでした！