麺処 MAZERUとの連食になります。

1軒目を出て、電気街をブラブラと散策しつつ湯島通りへ。
コチラの前を通った時に、以前限定として見かけた「つけ麺」がレギュラー化してるのを発見！
これは試してみたい、ということで入店～。

13時8分の到着、先客9名。後からも客入りは中々ありました。
つけ麺は鶏×魚介ということで、研究熱心なコチラの店主ですし、中々に個性的なものを期待できそうですね～。
店員さんは店主さん含め男性3名、お一人は新人さんかな？適宜指示を受けながら作業をしていましたね。
待つこと7分程で配膳。

タレは酸味の効いた鶏魚介。
白湯系のトロリとした口当たり、鶏の濃密な甘味に加えて魚介のホワリと柔らかな風味が芳しいですね。
鶏×魚介だからといってボヤけた印象は無く、どちらも存在を確りと主張しつつ、かつ自然に組み合わさっています。
そしてこれは酢由来かな？スキッとした酸味が強く、甘めなタレを後からキッチリ締め上げていますね。
もう少し酸味は抑えめなほうが好きですが、バランス自体は良いのでこれは好みの範疇でしょう。

麺は中太の微ウェーブ、全粒粉のクチっと詰まった歯触りが面白いですね。
タレにくぐらせて頂くと、酸味と円やかなコクを纏いつつツルツルと小気味良く吸い込まれていきます。
麺量は200gということで、上品な味わいなコチラですとこれくらいのボリュームがベストかもですね。

具はチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・青ネギ。
チャーシューはラーメンと同じく豚・鶏の2種類かな？片方はムッチリと、もう一方はホロホロと食感の違いを楽しめますね。
メンマはコリコリと強い歯応えで味は控えめ。
白ネギは鶏の甘味にピッタリ合っていますね～。

ポットに入った割りスープはカツオさん昆布さんなどの魚介かな？
酸味やトロミを適度に和らげて、全体的に優しい味わいへとシフトしていきますね～。ジンワリといい飲み心地です。

割りを存分に楽しみ、完食。
うん、鶏の円やかさを良く表現したつけ麺でしたね。
ちょい酸味が強いのが気になりましたが、麺・タレ・具とそれぞれ完成度高くて十分満足です。
コチラはどのメニューも安定して美味しいのが魅力的ですね～。

ご馳走様でした。