午後1時頃に訪問。かなりの人数で混み合っており、約10分の待ち。店内はラーメン屋というよりカフェを思わせる造りの店である。カウンター着席後、約10分程度で着丼。やや濁りのあるスープで、独特の香りが鼻腔に漂ってくる。スープを一口。動物系、特に鶏がメインで節系がそのサポート役と思われるが、全体的にバランスが悪いように感じられる。また動物系特有の臭みが前面に出てしまっており、その臭みに節系と野菜の中途半端なニオイと味がプラスされてしまっている。麺は細麺ストレート。加水率も固さ加減もバッチリで美味しい。具はノリ、チャーシュー、ホウレンソウ、メンマ等。チャーシューは香ばしくて味もしっかりしていてウマカッタです。
いろいろ工夫されているスープだと思うが、個々の素材の良さを充分に引き出さずに、逆にお互いに殺しあってしまっているように感じられる。ちょっとしたことで飛躍的に味が良くなるのでは・・と思わせられるラーメンである。しばらくしたら、今度は平日に再度塩ラーメンを食べてみたいです。