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【スープ】香ばしい良い匂いからは想像できないほどの薄いスープ。味噌も薄いがベーススープもあまりしっかりしていない。ライトな味噌を狙ったわけでもなさそう。そもそも味噌ラーメンと醤油、塩が同価格という時点で気づけば良かった。【麺】西山製麺らしい、ぷるっとしながらもしっかりした食感のある中太縮れ麺。麺がしっかりしているだけに却ってスープの薄さが目立ってしまう。【具】チャーシューはたまり醤油らしき甘みが強い珍しい味付け。これはこれで結構好き。メンマは薄味。味玉は黄身がしっかりめ。ちょっとスープが残念。タレが控えめでもベーススープをしっかりさせることで食べさせる店もある。もっと研究してほしい。
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ワセドン
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【麺】西山製麺らしい、ぷるっとしながらもしっかりした食感のある中太縮れ麺。麺がしっかりしているだけに却ってスープの薄さが目立ってしまう。
【具】チャーシューはたまり醤油らしき甘みが強い珍しい味付け。これはこれで結構好き。メンマは薄味。味玉は黄身がしっかりめ。
ちょっとスープが残念。
タレが控えめでもベーススープをしっかりさせることで食べさせる店もある。もっと研究してほしい。